检测项目

1.蛋白质含量测定：采用凯氏定氮法测定总蛋白含量≥45%（干基）

2.水分及灰分检测：水分≤12%（GB5009.3-2016），总灰分≤5.0%（GB5009.4-2016）

3.重金属残留分析：铅≤3.0mg/kg、镉≤1.0mg/kg（GB2762-2022）

4.微生物限度检测：需氧菌总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2022）

5.皂苷类成分定量：HPLC法测定人参皂苷Rg1≥0.8%（《中国药典》2020版）

检测范围

1.全蜡片（整枝鹿茸顶端切片）

2.半蜡片（中段半透明切片）

3.血片（含血质较多的基段切片）

4.冻干加工鹿茸片

5.微波灭菌处理鹿茸片

检测方法

1.蛋白质测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》

2.重金属检测：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法

3.微生物检验：ISO4833-1:2013《食品链微生物学水平测试方法》

4.皂苷分析：ASTME2941-21《植物提取物中皂苷的标准测试方法》

5.氨基酸谱测定：GB/T18246-2019《饲料中氨基酸的测定》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于皂苷类成分定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素精确测定

3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速测定水分含量

4.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：无机盐类成分分析

5.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：有机污染物筛查

6.BinderKB115恒温恒湿箱：样品预处理环境控制

7.SartoriusCPA225D电子分析天平：万分之一精度称量系统

8.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速定量检测

9.BrukerTENSORII傅里叶红外光谱仪：原料真伪鉴别

10.LabconcoFreeZone冻干机：对照样品制备系统