检测项目

1.赖氨酸定量分析：凯氏定氮法/HPLC法测定含量（0.5-3.0%）

2.蛋氨酸含量测定：离子交换色谱法（精度0.02%）

3.总氮含量测定：杜马斯燃烧法（范围14-18%）

4.脯氨酸异构体分析：UPLC-MS/MS（检出限0.01μg/g）

5.色氨酸稳定性测试：荧光光谱法（波长280nm/360nm）

6.谷氨酰胺水解度测定：OPA衍生化法（误差≤1.5%）

检测范围

1.乳制品原料：α/β酪蛋白分离物

2.婴幼儿配方奶粉基料

3.运动营养补充剂（蛋白粉/能量棒）

4.生物医药载体材料（缓释制剂）

5.食品添加剂（乳化剂/稳定剂）

6.微生物发酵产物（重组酪蛋白）

检测方法

GB5009.124-2016食品中氨基酸的测定（凯氏定氮法）

ISO13903:2005动物饲料氨基酸含量测定（HPLC法）

ASTMD8087-18蛋白质水解物中游离氨基酸分析标准

GB/T30987-2014植物蛋白中氨基酸的测定（氨基酸分析仪法）

AOAC994.12食品中总氮含量的测定（杜马斯燃烧法）

检测设备

1.日立L-8900氨基酸分析仪：离子交换色谱分离系统

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器（波长190-950nm）

3.ThermoScientificVanquishUHPLC：QExactive质谱联用系统

4.ElementarrapidMAXNexceed杜马斯定氮仪：燃烧温度≥950℃

5.PerkinElmerLambda365荧光分光光度计：波长精度0.1nm

6.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：分辨率0.1μL

7.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：压力上限15000psi

8.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：高温催化氧化技术

9.MalvernZetasizerNanoZSP粒径分析仪：动态光散射原理

10.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH