水产动物油脂检测

检测项目

1.酸价（AV）：以KOH计（mg/g），反映油脂水解酸败程度

2.过氧化值（POV）：单位为mmol/kg或meq/kg，表征初级氧化产物含量

3.碘值（IV）：gI₂/100g，测定不饱和脂肪酸双键数量

4.水分及挥发物：质量百分比（%），影响油脂稳定性

5.不皂化物含量：包含甾醇、维生素等（%w/w）

6.脂肪酸组成：C14:0至C22:6等单组分占比（%）

7.重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

检测范围

1.鱼体提取油：包括鳕鱼肝油、沙丁鱼油等高EPA/DHA产品

2.甲壳类动物油：虾油、蟹油等甲壳素复合油脂

3.贝类脂质：牡蛎油、扇贝油等软体动物来源油脂

4.水产饲料用混合油脂：鱼油-植物油复合制剂

5.加工副产品油脂：鱼皮、内脏等提取的工业用粗油

检测方法

1.酸价测定：GB5009.229-2016《食品酸价测定》冷溶剂法

2.过氧化值测定：GB5009.227-2016电位滴定法/ISO3960:2017分光光度法

3.脂肪酸甲酯化：GB/T17376-2008/ISO5509:2000三氟化硼催化法

4.碘值测定：GB/T5532-2008韦氏法/ASTMD5768-02(2017)氢化法

5.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅

检测设备

1.自动电位滴定仪（Metrohm902Titrando）：精确测定酸价与过氧化值

2.气相色谱仪（Agilent7890BGC）：配备FID检测器分析脂肪酸组成

3.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600）：快速筛查初级氧化产物

4.微波消解系统（CEMMARS6）：重金属前处理消解装置

5.低温离心机（ThermoST16R）：分离不皂化物与甘油酯组分

6.卡尔费休水分仪（MettlerToledoC30S）：库仑法测微量水分

7.ICP-MS（PerkinElmerNexION350X）：痕量重金属多元素同步分析

8.冷冻干燥机（LabconcoFreeZone）：样品预处理脱水系统

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"水产动物油脂检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。