检测项目
1.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g；大肠菌群≤10MPN/g；沙门氏菌不得检出
2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量≤30mg/kg；山梨酸钾≤0.075g/kg；脱氢乙酸钠≤0.5g/kg
3.营养成分：蛋白质含量≥8.0g/100g；脂肪含量≤15g/100g；钠含量≤800mg/100g
4.农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg；拟除虫菊酯类≤0.05mg/kg；克百威≤0.01mg/kg
5.污染物指标：铅≤0.2mg/kg；镉≤0.1mg/kg；苯并[a]芘≤5μg/kg
检测范围
1.培根原料：瘦肉精（克伦特罗/莱克多巴胺）筛查；亚硝酸盐本底值测定
2.蔬菜配料：有机磷/氨基甲酸酯类农药残留；重金属（砷/汞）污染监测
3.蛋皮成分：沙门氏菌污染检验；胆固醇含量分析
4.调味料组分：谷氨酸钠含量测定；合成色素（柠檬黄/胭脂红）筛查
5.包装材料：塑化剂（DEHP/DINP）迁移量测试；溶剂残留（苯类/酮类）分析
检测方法
1.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱法
3.ISO1839:2009肉制品中磷含量的测定分光光度法
4.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定GC-MS/MS法
5.ASTMD7574-16气相色谱法测定食品包装材料中邻苯二甲酸酯
检测设备
1.气相色谱-质谱联用仪GC-MS-QP2020NX：农残及塑化剂定量分析
2.原子吸收光谱仪AA-6880：铅/镉等重金属元素测定
3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速筛查
4.高效液相色谱仪LC-20A：合成色素及防腐剂分离检测
5.微波消解仪MARS6：样品前处理重金属提取
6.红外光谱仪NicoletiS50：包装材料成分鉴别
7.凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量测定
8.荧光PCR仪QuantStudio5：转基因成分及动物源性鉴定
9.X射线异物检测机XG-6040C：金属杂质筛查
10.快速水分测定仪MA35：产品含水率实时监控