培根蔬菜蛋卷检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g；大肠菌群≤10MPN/g；沙门氏菌不得检出

2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量≤30mg/kg；山梨酸钾≤0.075g/kg；脱氢乙酸钠≤0.5g/kg

3.营养成分：蛋白质含量≥8.0g/100g；脂肪含量≤15g/100g；钠含量≤800mg/100g

4.农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg；拟除虫菊酯类≤0.05mg/kg；克百威≤0.01mg/kg

5.污染物指标：铅≤0.2mg/kg；镉≤0.1mg/kg；苯并[a]芘≤5μg/kg

检测范围

1.培根原料：瘦肉精（克伦特罗/莱克多巴胺）筛查；亚硝酸盐本底值测定

2.蔬菜配料：有机磷/氨基甲酸酯类农药残留；重金属（砷/汞）污染监测

3.蛋皮成分：沙门氏菌污染检验；胆固醇含量分析

4.调味料组分：谷氨酸钠含量测定；合成色素（柠檬黄/胭脂红）筛查

5.包装材料：塑化剂（DEHP/DINP）迁移量测试；溶剂残留（苯类/酮类）分析

检测方法

1.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱法

3.ISO1839:2009肉制品中磷含量的测定分光光度法

4.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定GC-MS/MS法

5.ASTMD7574-16气相色谱法测定食品包装材料中邻苯二甲酸酯

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪GC-MS-QP2020NX：农残及塑化剂定量分析

2.原子吸收光谱仪AA-6880：铅/镉等重金属元素测定

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速筛查

4.高效液相色谱仪LC-20A：合成色素及防腐剂分离检测

5.微波消解仪MARS6：样品前处理重金属提取

6.红外光谱仪NicoletiS50：包装材料成分鉴别

7.凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量测定

8.荧光PCR仪QuantStudio5：转基因成分及动物源性鉴定

9.X射线异物检测机XG-6040C：金属杂质筛查

10.快速水分测定仪MA35：产品含水率实时监控

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"培根蔬菜蛋卷检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。