检测项目

1.微生物指标：菌落总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/100g）、沙门氏菌（阴性/25g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.兽药残留：磺胺类总量（≤100μg/kg）、喹诺酮类总量（≤50μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.营养成分：蛋白质含量（≥16g/100g）、脂肪含量（≤10g/100g）、水分活度（Aw≤0.97）

5.感官指标：色泽（自然暗红色）、气味（无腐败异味）、组织状态（弹性指数≥0.6）

检测范围

1.冷冻禽类副产品：速冻鸡心原料及半成品

2.熟食加工制品：卤制鸡心、即食包装鸡心

3.饲料原料：干燥鸡心粉颗粒

4.宠物食品原料：冻干鸡心制品

5.生物样本：实验用鸡心组织切片

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法》

3.ISO18330:2003《乳与乳制品抗生素残留检测》

4.ASTMD6866-22《生物基产品碳含量测定标准方法》

5.GB/T9695.15-2008《肉与肉制品水分活度测定》

检测设备

1.ThermoScientificTRACE1300气相色谱仪：兽药残留定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测精度0.01ppm

3.MettlerToledoSevenExcellence水分活度仪：测量范围0-1aw，分辨率0.0001aw

4.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查系统

5.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：生物样本碳氮比测定

6.CEMSmartTrac脂肪分析仪：脂肪含量快速测定误差0.5%

7.Metrohm859型电位滴定仪：蛋白质含量精准测定

8.SartoriusCubisII精密天平：称量精度达0.0001g

9.EppendorfMastercyclerX50PCR仪：致病菌分子生物学检测

10.BrookfieldCT3质构仪：弹性指数测定范围0-1000g

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与鸡心检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。