检测项目

微生物指标：菌落总数（≤100CFU/mL）、大肠菌群（≤10MPN/100mL）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/mL）

食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）

重金属残留：铅（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.03mg/kg）

理化指标：pH值（2.5-3.8）、可溶性固形物（≥8.0%）、电导率（≤2000μS/cm）

农药残留：敌敌畏（≤0.05mg/kg）、乐果（≤0.02mg/kg）等有机磷类化合物

检测范围

市售预包装柠檬水饮料（PET瓶装/易拉罐装/纸盒装）

餐饮行业现制鲜榨柠檬水饮品

浓缩柠檬水原浆及固体冲调产品

原料成分：柠檬浓缩汁、果葡糖浆、食品级香精

接触材料：塑料吸管、纸质杯具、金属罐内涂层

检测方法

微生物检测：GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

防腐剂分析：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

重金属测定：ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)》

农药残留检验：ASTMD3976-20《液相色谱-串联质谱法测定有机磷农药》

pH值测试：GB/T12143.1-1989《软饮料中可溶性固形物的测定方法》

检测设备

ThermoScientificOrionStarA211pH计：测量溶液酸碱度精度0.01pH

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂含量（检出限0.01mg/L）

PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：重金属元素痕量分析（ppb级）

ThermoScientificGENESYS150紫外可见分光光度计：色素添加量测定波长范围190-1100nm

岛津GC-2030气相色谱仪：有机磷农药残留检测（ECD检测器灵敏度1pg/s）

梅特勒ToledoSevenExcellence电导率仪：测量溶液离子浓度精度0.5%FS

SartoriusCubisMSA225S-1CE分析天平：样品称量精度0.0001g

Bio-RadCFX96Touch实时荧光定量PCR仪：致病菌DNA快速筛查（检出限10CFU/mL）