检测项目

1.过氧化值：测定油脂氧化程度（限值≤0.25g/100g）

2.酸价：评估游离脂肪酸含量（限值≤3.0mgKOH/g）

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、霉菌酵母（≤100CFU/g）、致病菌（不得检出）

4.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）

5.γ-亚麻酸含量：HPLC法测定（标示值10%允差）

检测范围

1.原料油：黑加仑籽原油的纯度与杂质含量

2.明胶胶囊壳：铬残留（≤2.0mg/kg）与崩解时限（≤15分钟）

3.抗氧化剂：TBHQ/BHT添加量（≤0.2g/kg）

4.包装材料：溶剂残留总量（≤5.0mg/m）

5.成品软胶囊：平均装量差异（10%内）与密封性测试

检测方法

1.酸价测定：GB5009.229-2016《食品中酸价的测定》

2.过氧化值测定：GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》

3.γ-亚麻酸分析：ISO12966-4:2015《动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱法》

4.重金属检测：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法

5.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成定量分析（FID检测器）

2.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：过氧化值比色法测定

3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：痕量重金属元素检测（检出限0.01ppb）

4.Waterse2695高效液相色谱仪：抗氧化剂含量测定（C18色谱柱）

5.MettlerToledoAX204电子天平：精密称量（精度0.0001g）

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（温度精度0.5℃）

7.LabTechHTY-601A崩解仪：胶囊壳崩解时限测试（升降频率301次/分钟）

8.SartoriusPB-10pH计：酸价滴定终点判定（分辨率0.001pH）

9.ThermoScientificHeratherm烘箱：水分及挥发物测定（控温范围RT+10~300℃）

10.BinderKB53恒温恒湿箱：加速稳定性试验（温度40℃2℃，湿度75%5%）