2025-05-27 05:53:01
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概述：检测项目1.亚硝酸盐残留量：执行GB2760-2014限量标准（≤30mg/kg）2.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定粗蛋白（≥12%）3.水分活度（Aw值）：采用露点法测定（≤0.90）4.菌落总数：平板计数法（≤110⁴CFU/g）5.重金属铅含量：石墨炉原子吸收法（≤0.2mg/kg）6.大肠菌群MPN值：三级九管法（≤90MPN/100g）7.山梨酸钾添加量：HPLC法测定（≤0.075g/kg）检测范围1.原料肉：猪肉（后腿肉/背膘）、鸡肉（胸肉/腿肉）2.肠衣材料：天然猪肠衣/胶原蛋白肠衣（直径
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
1.亚硝酸盐残留量：执行GB2760-2014限量标准（≤30mg/kg）
2.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定粗蛋白（≥12%）
3.水分活度（Aw值）：采用露点法测定（≤0.90）
4.菌落总数：平板计数法（≤110⁴CFU/g）
5.重金属铅含量：石墨炉原子吸收法（≤0.2mg/kg）
6.大肠菌群MPN值：三级九管法（≤90MPN/100g）
7.山梨酸钾添加量：HPLC法测定（≤0.075g/kg）
1.原料肉：猪肉（后腿肉/背膘）、鸡肉（胸肉/腿肉）
2.肠衣材料：天然猪肠衣/胶原蛋白肠衣（直径18-26mm）
3.调味料：食用盐（氯化钠≥97%）、白砂糖（蔗糖分≥99.6%）、香辛料粉体
4.包装材料：PVDC肠衣膜（厚度15-25μm）、铝箔复合膜
5.成品肠体：直径20-50mm规格产品（蒸煮/熏制工艺）
6.加工用水：生产环节接触用水（符合GB5749要求）
1.ISO2917:1999《肉制品pH值测定》
2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定》
3.AOAC990.03《凯氏定氮法测定蛋白质》
4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.GB/T5009.12-2017《食品中铅的测定》
6.ISO21528-2:2017《肠杆菌科计数》
7.GB31604.8-2021《食品接触材料迁移量测试》
1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质分析（FID检测器）
2.ThermoScientificICS-6000离子色谱仪：亚硝酸盐/硝酸盐分离检测
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.01pH单位
4.SartoriusMA35水分分析仪：卤素加热称重系统（0.1mg精度）
5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉重金属检测
6.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养（温度精度0.5℃）
7.ShimadzuUV-2600i分光光度计：吸光度测量（波长范围190-1400nm）
8.Metrohm859型自动电位滴定仪：氯化钠含量测定（精度0.1%）
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验操作（CLASSIIA2型）
10.CEMSmartTrac脂肪测定仪：酸水解提取法（检出限0.1%）
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与"锦甜原味道地肠检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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