检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）

3.药物残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、磺胺类总量（≤100μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、河豚毒素（阴性）

5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤3%）、水分（≤80%）

检测范围

1.速冻食蟹豆齿鳗制品（单体速冻/IQF、块冻）

2.调味即食类产品（真空包装酱汁鳗、烟熏制品）

3.水产饲料原料（鱼粉、复合预混料）

4.罐头制品（油浸类、盐水渍类）

5.生物活性提取物（胶原蛋白粉、酶解肽制品）

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB5009.15-2014食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

ISO15216-1:2017食品中诺如病毒和甲肝病毒实时RT-PCR检测

ASTMD8088-17水产品中多氯联苯的气相色谱-质谱联用法

检测设备

ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：铅镉汞等重金属痕量分析

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：磺胺类药物残留定量分析

PerkinElmerNexION350DICP-MS：多元素同步快速筛查系统

ShimadzuGC-MSQP2020NX：挥发性有机物及农药残留检测

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病微生物核酸快速鉴定

MettlerToledoXS205DU分析天平：万分之一精度称量系统

Soxtec2055脂肪测定仪：粗脂肪含量自动萃取装置

MemmertUN110培养箱：微生物恒温培养环境控制

CEMMARS6微波消解仪：样品前处理重金属提取系统

MilestoneDMA-80直接测汞仪：无需消解直接测定总汞含量