检测项目

1.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、总砷（≤1.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤310⁴CFU/g）、大肠菌群（≤300MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）

3.营养成分：粗蛋白（≥8%）、粗多糖（≥15%）、灰分（≤15%）

4.食品添加剂：二氧化硫残留（≤50mg/kg）、苯甲酸及其钠盐（不得使用）

5.生物毒素：麻痹性贝类毒素（PSP≤800μg/kg）、腹泻性贝类毒素（DSP≤20MU/g）

检测范围

1.干制海木耳原料及成品

2.即食调味海木耳制品

3.海木耳提取物（多糖粉剂/液体）

4.海木耳深加工产品（胶囊、片剂等）

5.养殖海域水样及加工用水

检测方法

1.GB5009.12-2023食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB5009.15-2023食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）

3.GB4789.2-2022菌落总数测定（平板计数法）

4.ISO16649-3:2023大肠杆菌β-葡萄糖醛酸酶法

5.GB5009.8-2023食品中果胶、膳食纤维及多糖的测定（分光光度法）

6.SN/T2918-2023出口藻类产品中二氧化硫的测定（蒸馏滴定法）

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析精度达ppb级

2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：多糖及生物活性成分定量分析

3.ShimadzuICPE-9820等离子体发射光谱仪：多元素同步快速检测

4.MettlerToledoXPR206DR超微量天平：称量精度0.001mg

5.MemmertIN750培养箱：温度控制精度0.1℃

6.SartoriusMicrosartATF微生物检测系统：致病菌快速筛查

7.HachDR6000紫外分光光度计：波长范围190-1100nm

8.BuchiK-355全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量测定误差≤0.2%

9.IULEasyDilutor自动稀释仪：样品前处理效率提升300%

10.MilestoneUltraWAVE微波消解仪：支持40位样品同时处理