正记肠检测

检测项目

1.亚硝酸盐残留量：定量分析范围0-200mg/kg，检出限0.5mg/kg

2.菌落总数测定：适用10^1-10^8CFU/g梯度检测

3.重金属检测：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)

4.蛋白质含量测定：凯氏定氮法精度0.2%

5.脂肪氧化值：过氧化值≤0.25g/100g，酸价≤3mg/g

6.水分活度：测量范围0-1aw，分辨率0.01

检测范围

1.生鲜肉肠：猪肉肠/牛肉肠/混合肉肠原料及成品

2.即食类肠制品：熏煮香肠/火腿肠/腊肠

3.特殊加工肠类：低脂肠/无硝肠/发酵香肠

4.动物源性成分：禽类/畜类/水产类原料鉴别

5.包装材料：天然肠衣/胶原蛋白肠衣/纤维素肠衣

检测方法

1.GB5009.33-2016亚硝酸盐测定（分光光度法）

2.ISO4833-1:2013微生物菌落总数测定

3.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅

4.AOAC992.15凯氏定氮法测蛋白质

5.GB/T5009.37-2003索氏抽提法测脂肪

6.ASTMF2459-05水蒸气透过法测水分活度

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：亚硝酸盐色谱分离分析

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量元素检测

3.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：卤素加热快速测水份

4.BUCHIK-435全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量精准测定

5.BiosanRT-6100微生物快速检测系统：菌落总数智能计数

6.Metrohm917Ti-Touch电位滴定仪：酸价过氧化值测定

7.NovasinaLabMaster-AW水分活度仪：恒温精密测量系统

8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：比色法快速筛查项目

9.CEMSMARTTrac脂肪分析仪：微波消解快速测脂

10.SartoriusCubisMSA225S电子天平：万分之一精度称量

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"正记肠检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。