牛肉汤料重金属含量分析

检测项目

1.铅(Pb)含量：限量≤0.1mg/kg，检测精度±0.01mg/kg，适用于总铅和可溶性铅形态

2.镉(Cd)含量：限量≤0.05mg/kg，检测精度±0.005mg/kg，包括无机镉和有机镉化合物

3.汞(Hg)含量：限量≤0.02mg/kg，检测精度±0.002mg/kg，涵盖甲基汞和无机汞

4.砷(As)含量：限量≤0.1mg/kg，检测精度±0.01mg/kg，区分总砷和砷物种如三价和五价砷

5.铬(Cr)含量：限量≤1.0mg/kg，检测精度±0.1mg/kg，包括六价铬和三价铬形态

6.铜(Cu)含量：限量≤10mg/kg，检测精度±0.5mg/kg，用于评估营养和污染平衡

7.锌(Zn)含量：限量≤20mg/kg，检测精度±1.0mg/kg，检测可溶性和总锌

8.镍(Ni)含量：限量≤0.5mg/kg，检测精度±0.05mg/kg，涵盖镍离子和络合物

9.锡(Sn)含量：限量≤100mg/kg，检测精度±5mg/kg，用于罐装汤料检测

10.铝(Al)含量：限量≤5mg/kg，检测精度±0.5mg/kg，检测可提取铝和总铝

11.锑(Sb)含量：限量≤0.1mg/kg，检测精度±0.01mg/kg，用于包装迁移评估

12.钡(Ba)含量：限量≤5mg/kg，检测精度±0.5mg/kg，检测可溶性和不溶性钡

检测范围

1.粉末牛肉汤料：水分含量≤5%，检测铅、镉和总砷，适用于速溶产品

2.液体浓缩汤料：固形物含量≥20%，关注汞、镉和铬残留，用于餐饮行业

3.即食牛肉汤料：可直接食用，检测砷、铅和镍，确保短期储存安全性

4.有机认证牛肉汤料：符合有机标准，重点检测重金属如汞和镉，限量更严格

5.进口牛肉汤料：源自不同地区，检测铅、砷和锡，符合国际贸易要求

6.儿童专用牛肉汤料：低盐低添加剂，检测汞、镉和铝，保障儿童健康

7.餐饮用大包装汤料：容积≥1L，检测铜、锌和铬，用于商业厨房

8.家庭装牛肉汤料：零售包装，检测铅、镉和镍，关注日常消费安全

9.调味牛肉汤料：添加香料和防腐剂，检测砷、汞和锑，评估添加剂影响

10.低温处理牛肉汤料：采用巴氏杀菌，检测铅、镉和钡，确保加工过程无污染

11.高蛋白牛肉汤料：蛋白质含量≥15%，检测铜、锌和镍，用于营养强化产品

12.无添加防腐剂汤料：天然成分，检测汞、镉和铬，验证纯净度

检测方法

国际标准：

ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素，适用于食品中重金属检测

ASTMD1976-20食品和饮料中重金属测试标准方法，涵盖铅、镉和汞

ISO15202-1:2020workplaceair-电感耦合等离子体原子发射光谱法，适配食品样品

AOAC984.27食品中砷的测定方法，采用氢化物发生原子吸收法

EPAMethod6020B电感耦合等离子体质谱法用于环境样品，扩展至食品检测

ISO8288:2022水质-钴、镍、铜、锌、镉和铅的测定火焰原子吸收光谱法

ASTME1613-21食品中微量元素测试标准，包括铬和镍

ISO11885:2007水质-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定33种元素

AOAC999.11食品中汞的冷蒸气原子吸收测定法

EPAMethod7473汞的冷蒸气原子吸收光谱法，用于固体样品

国家标准：

GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定，第一法石墨炉原子吸收光谱法

GB5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定，第二法电感耦合等离子体质谱法

GB5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定，冷原子吸收法

GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定，氢化物发生原子荧光法

GB5009.123-2014食品安全国家标准食品中铬的测定，石墨炉原子吸收光谱法

GB5009.13-2017食品安全国家标准食品中铜的测定，火焰原子吸收光谱法

GB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定，原子吸收光谱法

GB5009.138-2017食品安全国家标准食品中镍的测定，石墨炉原子吸收光谱法

GB5009.16-2014食品安全国家标准食品中锡的测定，分光光度法

GB5009.182-2017食品安全国家标准食品中铝的测定，分光光度法

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪：型号ICPMS-1000，检测下限0.001μg/L，用于多元素同时分析

2.石墨炉原子吸收光谱仪：型号GFAAS-200，检测铅和镉，精度±0.1μg/L

3.冷蒸气原子吸收光谱仪：型号CVAAS-300，专用于汞检测，检测限0.002mg/kg

4.氢化物发生原子荧光光谱仪：型号HGAFS-400，测定砷和锑，灵敏度0.01μg/L

5.微波消解系统：型号MWD-500，样品前处理，温度范围室温至300°C，压力100bar

6.紫外可见分光光度计：型号UVS-600，用于锡和铝的测定，波长范围190-1100nm

7.离心机：型号CENT-700，转速0-10000rpm，用于样品分离和纯化

8.分析天平：型号BAL-800，精度±0.0001g，用于精确称量样品

9.pH计：型号PHM-900，测量范围0-14，精度±0.01，用于样品pH调整

10.恒温水浴锅：型号BATH-1000，温度控制20-100°C，精度±0.5°C，用于萃取过程

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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