检测项目

苹果酸含量测定：

• 定量限0.01%，检测范围0.01%-100%

• 通过色谱法检测，纯度≥98.0%

• 卡尔费休法测定，水分≤0.5%

• 铅、砷、镉等元素，限值≤10ppm

• 总菌落数≤1000CFU/g，霉菌酵母菌≤100CFU/g

• 标准范围2.0-4.0，精度±0.1

• 比旋度-2°至-4°，波长589nm

• 甲醇、乙醇等溶剂，限值≤0.5%

• 单个杂质≤0.1%，总杂质≤0.5%

• 标准熔点100-102°C，允许偏差±1°C

• 高温灰化法测定，灰分≤0.1%

• 滴定法检测，限值≤0.05%

检测范围

1.水果及果汁产品：苹果汁、柑橘汁等，侧重苹果酸含量和pH值

2.酒类饮料：葡萄酒、果酒，检测残留溶剂和微生物

3.糖果及甜点：硬糖、软糖，重点分析水分和纯度

4.化妆品：护肤乳液、洗发水，测定重金属和pH值

5.药品辅料：片剂、胶囊，检测相关物质和纯度

6.食品添加剂：直接添加苹果酸，分析含量和杂质

7.营养补充剂：维生素片、能量粉，侧重微生物和残留溶剂

8.乳制品：酸奶、奶酪，检测苹果酸含量和pH值

9.化工原料：工业级苹果酸，分析灰分和重金属

10.环境样本：水、土壤，测定微量苹果酸和pH值

11.生物样本：尿液、血液，检测代谢物含量

12.农业产品：肥料、土壤改良剂，侧重纯度和水分

检测方法

国际标准：

• ISO11292:1995热可溶咖啡和速溶咖啡总酸度测定（含苹果酸）
• ASTMD6869生物柴油酸值测定方法（适用于有机酸分析）
• ISO17226:2003皮革化学测试有机酸含量

• GB/T5009.157-2016食品安全国家标准食品中有机酸的测定
• GB1886.174-2015食品安全国家标准食品添加剂苹果酸
• GB/T23845-2009无机化工产品中草酸、柠檬酸、苹果酸含量测定
• GB/T9725-2007化学试剂电位滴定法通则（用于pH值测定）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII，用于定量分析和纯度检测，流速范围0.001-10mL/min

2.气相色谱仪：Agilent7890B，检测残留溶剂，检测限0.1ppm

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-1800，用于比色法测定旋光度，波长范围190-1100nm

4.pH计：MettlerToledoSevenExcellence，测量pH值，精度±0.01

5.旋光仪：RudolphResearchAutopolIV，测定比旋度，角度范围±89°

6.水分测定仪：MettlerToledoDL39，卡尔费休法测定水分，精度0.001%

7.分析天平：SartoriusCPA225D，称量样品，精度0.0001g

8.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T，检测重金属，检测限0.01ppm

9.熔点仪：BüchiM-565，测定熔点，温度范围室温至400°C

10.微生物培养箱：MemmertINCOmed，培养微生物样本，温度控制20-60°C