检测项目

1.感官指标检测：外形、色泽、净度、香气、滋味、汤色、叶底。

2.物理规格分析：水分、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、粉末含量、碎茶含量。

3.核心营养成分：水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸总数、茶黄素、茶红素、茶褐素。

4.重金属残留量：铅、镉、汞、砷、铬、锑。

5.农药残留筛查：联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、哒螨灵、吡虫啉、草甘膦、杀螟硫磷。

6.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌。

7.真菌毒素检测：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素。

8.内含物稳定性：粗纤维、蛋白质、可溶性糖、维生素含量。

9.环境污染物：多环芳烃、邻苯二甲酸酯类塑化剂、高氯酸盐。

10.矿物元素分析：氟、铝、铜、铁、锌、锰。

检测范围

宜红工夫茶、宜红碎茶、特级宜红茶、一级宜红茶、二级宜红茶、三级宜红茶、袋泡宜红茶、紧压宜红茶、速溶宜红茶粉、高山宜红茶、古树宜红茶、春摘宜红茶、夏摘宜红茶、秋摘宜红茶、陈年宜红茶、宜红红茶坯、宜红茶鲜叶

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于精确测定茶叶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸及各类营养成分的含量。

2.气相色谱质谱联用仪：用于分析茶叶中微量及痕量的多种农药残留组分，确保食品安全。

3.原子吸收分光光度计：用于检测茶叶样品中铅、镉等重金属元素的具体含量。

4.电感耦合等离子体质谱仪：用于茶叶中多种金属元素及矿物质的同步高灵敏度定量分析。

5.水分测定仪：通过热解重量法准确测量茶叶中的含水百分比，监控储藏稳定性。

6.马弗炉：用于样品的高温灰化，以测定总灰分及酸不溶性灰分等矿物残留指标。

7.电子分析天平：为样品前处理提供高精度的质量称量，确保检测结果的复现性。

8.恒温培养箱：为微生物限量检测提供受控的温度环境，观察菌落生长情况。

9.紫外可见分光光度计：利用吸光度原理测定茶多酚、水浸出物等成分的含量。

10.压力蒸汽灭菌器：用于检测过程中相关器皿与培养基的彻底灭菌，防止实验污染。