检测项目
1.总脂溶性色素含量：测定范围0.1-10mg/g，允许偏差±0.05mg/g，采用紫外吸光度法
2.类胡萝卜素含量：β-胡萝卜素标准值0.5-5mg/100g，检测精度±0.1mg/100g，包括α-和β-变体
3.叶绿素含量：叶绿素a和b总量0.1-2mg/100g，测量误差±0.05mg/100g，使用分光光度法
4.酸价测定：以KOH计，限值≤4mg/g，滴定精度±0.1mg/g，反映油脂酸败程度
5.过氧化值：以meq/kg计，标准≤10meq/kg，偏差±0.5meq/kg，指示氧化状态
6.水分及挥发物含量：上限≤0.2%，检测误差±0.05%，采用烘箱法
7.杂质含量：不溶性杂质≤0.1%，检测下限0.01%，通过过滤称重法
8.色泽测定：罗维朋色度红值≤5.0，黄值≤70.0，允许偏差±0.5单位
9.氧化稳定性指数：OSI值≥5小时，测试条件100°C，使用Rancimat法
10.脂肪酸组成分析：油酸比例≥60%，亚油酸≤20%，测量精度±1%，通过气相色谱
11.紫外吸光度特定波长：232nm和268nm吸光度限值符合标准，偏差±0.02AU
12.重金属含量：铅≤0.1mg/kg，砷≤0.1mg/kg，检测下限0.01mg/kg，采用原子吸收法
检测范围
1.冷压初榨普洱茶籽油：未精炼处理，保留天然色素成分，检测色素含量和稳定性
2.热压普洱茶籽油：加工温度较高，关注色素热变性及氧化指标
3.精炼普洱茶籽油：经过脱色工艺，色素含量较低，重点检测残留色素和杂质
4.有机认证普洱茶籽油：无化学添加剂，色素自然状态，验证纯度和安全性
5.常规种植普洱茶籽油：可能含农药残留，检测色素与污染物交互影响
6.不同产地普洱茶籽油：如云南、四川产，地理因素导致色素差异，比较区域性标准
7.不同年份普洱茶籽油：储存时间影响色素稳定性，测试氧化和降解参数
8.包装成品普洱茶籽油：瓶装或桶装，检测包装材料对色素的影响
9.散装原油普洱茶籽油：未包装状态，直接检测原始色素含量和杂质
10.掺假检测样品：疑似掺入其他油脂，色素异常分析以识别adulteration
11.实验小样普洱茶籽油：小批量生产用于研究，检测色素提取效率和一致性
12.工业批量普洱茶籽油：大规模生产，关注色素均匀性和合规性
检测方法
国际标准：
ISO660:2020动植物油脂酸价的测定
ISO3960:2017动植物油脂过氧化值的测定
ISO12228:2014动植物油脂甾醇组成和总甾醇含量的测定
ISO6492:1999动物饲料脂肪含量的测定
ASTMD1530-18油脂色泽测定的标准方法
ASTMD5555-95(2019)油脂中不皂化物测定的标准试验方法
ISO18363-1:2015动植物油脂中氯化脂质的测定
ISO6883:2017动植物油脂水分和挥发物含量的测定
ISO665:2020动植物油脂杂质含量的测定
ISO6320:2017动植物油脂罗维朋色度的测定
国家标准：
GB/T5530-2005动植物油脂酸价的测定
GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值的测定
GB/T5525-2008植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T5526-1985植物油脂检验杂质测定法
GB/T22460-2008动植物油脂罗维朋色度测定
GB/T22500-2008植物油脂氧化稳定性的测定加速氧化test
GB/T17376-2008动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GB/T17377-2008动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
检测设备
1.紫外-可见分光光度计：型号UV-1900，波长范围190-900nm，用于色素吸光度测定，精度±0.001AU
2.高效液相色谱仪：型号HPLC-2100，配备二极管阵列检测器，用于色素分离和定量，流速精度±0.01mL/min
3.索氏提取装置：用于油脂提取from样品，提取效率≥99%，温度控制精度±1°C
4.自动滴定仪：型号AT-100，用于酸价和过氧化值测定，滴定体积精度±0.01mL
5.水分测定仪：型号MA-50，卤素加热方式，测量范围0-100%，精度±0.01%
6.罗维朋比色计：型号LovibondTintometerModelF，用于色泽测定，色标精度±0.1单位
7.气相色谱仪：型号GC-2010，用于脂肪酸组成分析，检测下限0.01%
8.原子吸收光谱仪：型号AAS-800，用于重金属检测如铅和砷，灵敏度0.1μg/L
9.氧化稳定性测试仪：型号OSI-200，加速氧化测试，温度控制精度±0.5°C
10.离心机：用于杂质分离，转速范围0-10000rpm，容量100mL×4