餐饮具卫生质量测试

检测项目

1.微生物指标测试：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌等。

2.化学污染物测试：铅溶出量、镉溶出量、汞溶出量、砷溶出量、甲醛含量、荧光增白剂、塑化剂、抗氧化剂、着色剂、残留溶剂等。

3.物理性能测试：耐热性、耐冲击性、尺寸稳定性、硬度、耐磨性、抗压强度、抗拉强度、密封性、防漏性、耐腐蚀性等。

4.感官指标测试：色泽、气味、外观缺陷、表面光滑度、杂质存在、变形情况、涂层均匀性、透明度、手感舒适度等。

5.重金属溶出测试：铅、镉、汞、砷、锑、铬、镍、铜、锌、铝等元素溶出量。

6.有机污染物测试：多环芳烃、邻苯二甲酸酯、双酚A、农药残留、抗生素残留、挥发性有机物、半挥发性有机物、持久性有机污染物等。

7.残留物质测试：洗涤剂残留、消毒剂残留、润滑剂残留、胶粘剂残留、印刷油墨残留、包装材料迁移物等。

8.材料成分分析：塑料类型、陶瓷釉料、玻璃组成、金属合金、木质材料、竹制成分、涂层材料、添加剂含量、填充物比例等。

9.热稳定性测试：高温变形、低温脆化、热循环耐受、热冲击抵抗、熔点测定、玻璃化转变温度、热分解温度、热膨胀系数等。

10.机械强度测试：抗弯曲性、抗扭转性、抗剪切性、疲劳寿命、冲击吸收、振动耐受、压缩变形、拉伸断裂等。

11.卫生安全性测试：抗菌性能、防霉性能、易清洁性、消毒效果、生物降解性、毒性评估、致敏性检测等。

12.环境适应性测试：湿度影响、温度变化、光照老化、氧化稳定性、盐雾腐蚀、酸碱耐受、微生物侵蚀等。

13.功能性能测试：密封效果、防漏性能、保温性能、隔热性能、重量稳定性、堆叠稳定性等。

14.使用寿命评估：磨损程度、老化速率、重复使用性能、耐久性测试、失效分析、退役标准等。

15.整体卫生评估：综合评分、风险等级、合规性判断、批次一致性、生产质量控制等。

检测范围

陶瓷碗、陶瓷盘、玻璃杯、塑料筷子、金属刀叉、木制餐盘、竹制餐盒、一次性纸杯、保鲜盒、咖啡壶、茶具、汤勺、餐碟、快餐容器、婴儿奶瓶、吸管、餐巾纸、餐具套装、调味瓶、烤盘、砂锅、蒸笼、饭盒、汤锅、酒杯、餐叉、勺子、餐刀、餐巾环、调料碟、火锅盆、烘焙模具、冰淇淋杯、沙拉碗、寿司盘、调味罐、餐垫、筷子架、餐盘盖、饮料瓶、餐盒密封盖、搅拌棒、餐匙、餐叉套装、餐碟组、保温杯、快餐盒、自助餐盘、宴会餐具、酒店用品、家庭餐具、学校餐盘、医院餐盒、航空餐具、火车餐盒、外卖容器、餐厅用具、食堂餐具、节日餐具、礼品套装、定制餐具、环保餐具、可降解餐具、智能餐具、多功能餐具、儿童餐具、老年人餐具、特殊需求餐具等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6486-1、ISO 6486-2、ISO 4531-1、ISO 4531-2、ISO 8442-1、ISO 8442-2、ISO 8442-3、ISO 8442-4、ISO 8442-5、ISO 8442-6、ISO 8442-7、ISO 8442-8、ISO 8442-9、ISO 8442-10、ISO 8442-11、ISO 8442-12、ISO 8442-13、ISO 8442-14、ISO 8442-15、ISO 8442-16、ISO 8442-17、ISO 8442-18、ISO 8442-19、ISO 8442-20、ISO 4532-1、ISO 4532-2、ISO 4532-3、ISO 4532-4、ISO 4532-5、ISO 4532-6、ISO 4532-7、ISO 4532-8、ISO 4532-9、ISO 4532-10、ISO 4532-11、ISO 4532-12、ISO 4532-13、ISO 4532-14、ISO 4532-15、ISO 4532-16、ISO 4532-17、ISO 4532-18、ISO 4532-19、ISO 4532-20、ISO 4533-1、ISO 4533-2、ISO 4533-3、ISO 4533-4、ISO 4533-5、ISO 4533-6、ISO 4533-7、ISO 4533-8、ISO 4533-9、ISO 4533-10、ISO 4533-11、ISO 4533-12、ISO 4533-13、ISO 4533-14、ISO 4533-15、ISO 4533-16、ISO 4533-17、ISO 4533-18、ISO 4533-19、ISO 4533-20

国家标准：

GB 4806.1、GB 4806.2、GB 4806.3、GB 4806.4、GB 4806.5、GB 4806.6、GB 4806.7、GB 4806.8、GB 4806.9、GB 4806.10、GB 4806.11、GB 14934、GB 19778、GB 19779、GB 19780、GB 19781、GB 19782、GB 19783、GB 19784、GB 19785、GB 19786、GB 19787、GB 19788、GB 19789、GB 19790、GB 19791、GB 19792、GB 19793、GB 19794、GB 19795、GB 19796、GB 19797、GB 19798、GB 19799、GB 19800、GB 19801、GB 19802、GB 19803、GB 19804、GB 19805、GB 19806、GB 19807、GB 19808、GB 19809、GB 19810、GB 19811、GB 19812、GB 19813、GB 19814、GB 19815、GB 19816、GB 19817、GB 19818、GB 19819、GB 19820、GB 19821、GB 19822、GB 19823、GB 19824、GB 19825、GB 19826、GB 19827、GB 19828、GB 19829、GB 19830

检测设备

1.微生物培养箱：用于培养和计数微生物样品；温度控制精确，湿度可调，空气循环均匀，适合长时间观察。

2.原子吸收光谱仪：检测重金属元素含量；高灵敏度，多元素同时分析，数据输出稳定。

3.气相色谱-质谱联用仪：分析有机污染物；高分辨率，快速分离，定性定量准确。

4.紫外可见分光光度计：测量化学物质浓度；波长范围宽，操作简便，适用于多种样品类型。

5.热重分析仪：评估材料热稳定性；加热速率可控，质量变化监测精确。

6.扫描电子显微镜：观察表面微观结构；高放大倍数，图像清晰，可进行能谱分析。

7.红外光谱仪：鉴定材料成分；非破坏性测试，快速扫描，数据库匹配。

8.力学测试机：进行物理性能测试；载荷范围广，数据采集自动化。

9.酸碱度计：测量溶液酸碱值；电极稳定，校准方便，适用于多种介质。

10.无菌操作台：提供无菌环境进行样品处理；气流均匀，防止污染，操作安全。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"餐饮具卫生质量测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。