检测项目

1.脂肪酸组成分析：棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、二十碳烯酸、山嵛酸、木焦油酸等含量。

2.甾醇含量与组成：菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇、菜籽甾醇等比例测定。

3.维生素异构体分析：不同类型的生育酚及三烯生育酚含量测定。

4.蜡质含量检测：评估油脂加工工艺及纯净度。

5.残留溶剂检测：检测油脂提取过程中可能存在的有机溶剂残留。

6.游离脂肪酸含量：评估油脂的酸值与酸败程度。

7.过氧化值测定：反映油脂被氧化程度的初步指标。

8.黄曲霉毒素检测：针对原料存储及生产过程中的真菌毒素风险监测。

9.水分及挥发物：测定油脂中的含水量及易挥发组分。

10.不皂化物含量：检测油脂中不与碱发生皂化反应的物质总量。

11.折光指数与相对密度：通过物理常数的变化初步判断油脂纯度。

12.皂化值测定：根据平均分子量辅助判断油脂种类。

13.碘值测定：反映油脂中不饱和键的含量。

14.磷脂含量：评估油脂脱磷工艺的效果。

15.特征标记物筛查：针对特定掺假油种的专一性成分进行定性定量分析。

检测范围

压榨花生油、精炼花生油、浓香花生油、一级花生油、二级花生油、冷榨花生油、花生调和油、初榨花生油、散装花生油、预包装花生油、餐饮用花生油、出口花生油、焙烤花生油、脱蜡花生油、脱酸花生油、花生原油

检测设备

1.气相色谱仪：用于分析脂肪酸组成、甾醇含量及残留溶剂。

2.高效液相色谱仪：用于检测维生素异构体、黄曲霉毒素及特定添加物。

3.气相色谱质谱联用仪：提供更精确的分子量信息，用于复杂组分的定性定量分析。

4.傅里叶变换红外光谱仪：通过分子振动光谱快速识别油脂的官能团特征。

5.原子吸收分光光度计：用于检测油脂中可能存在的微量金属元素。

6.阿贝折射仪：精确测量油脂的折光指数以辅助判断纯度。

7.自动滴定仪：用于酸值、过氧化值、碘值等化学指标的自动化测定。

8.电子分析天平：提供高精度的样品称量，确保检测结果的准确性。

9.恒温干燥箱：用于水分及挥发物含量测定中的样品干燥处理。

10.离心机：用于样品前处理过程中的固液分离与杂质去除。