检测项目
1.菌落总数测定：检测限≤100CFU/g，报告单位CFU/g，培养温度30±1°C，时间72±3小时
2.大肠菌群计数：最大可能数（MPN）法，检测限≤10MPN/g，确认试验使用乳糖发酵管
3.沙门氏菌筛查：阴性或阳性判定，增菌培养时间24±2小时，选择性培养基为SS琼脂
4.金黄色葡萄球菌检测：检测限≤100CFU/g，Baird-Parker培养基培养，coagulase试验验证
5.霉菌和酵母菌总数：检测限≤50CFU/g，培养温度25±1°C，时间5-7天，使用马铃薯葡萄糖琼脂
6.乳酸菌计数：可选项目，检测限≤1000CFU/g，MRS培养基，厌氧条件培养48小时
7.肠球菌检测：检测限≤100CFU/g，KF链球菌琼脂培养，确认试验为胆汁七叶苷试验
8.需氧嗜温菌总数：检测限≤150CFU/g，培养条件30°Cfor72小时，使用平板计数琼脂
9.厌氧菌总数：检测限≤50CFU/g，厌氧罐培养，温度37±1°C，时间96小时
10.致病菌综合筛查：包括李斯特菌和弯曲杆菌，采用增菌和PCR确认，检测限为阴性/25g样品
11.水分活度检测：aw值范围0.85-0.95，测量精度±0.02，影响微生物生长评估
12.pH值测定：标准范围5.5-7.0，测量偏差±0.1，用于辅助菌落活性判断
检测范围
1.猫用主食湿粮：涵盖鱼肉、鸡肉等口味，检测重点为菌落总数和大肠菌群
2.狗用罐头湿粮：包括牛肉、蔬菜配方，需监控沙门氏菌和霉菌
3.宠物零食湿粮：如肉泥条和咀嚼片，评估乳酸菌和肠球菌
4.处方兽医湿粮：针对疾病管理，严格检测致病菌和厌氧菌
5.有机认证湿粮：声称无添加剂，全面筛查菌落总数和霉菌
6.进口宠物湿粮：符合国际标准，重点检测需氧嗜温菌和水分活度
7.本土品牌湿粮：本地生产批次，监控pH值和金黄色葡萄球菌
8.高蛋白湿粮：蛋白质含量≥10%，检测菌落总数和致病菌
9.低脂减肥湿粮：脂肪含量≤5%，评估霉菌和酵母菌
10.幼宠专用湿粮：针对幼年动物，加强沙门氏菌和大肠菌群检测
11.老年宠物湿粮：易消化配方，检测厌氧菌和乳酸菌
12.功能性添加湿粮：如含益生菌产品，需额外验证菌落总数和添加菌活性
检测方法
国际标准：
ISO4833-1:2013Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodfortheenumerationofmicroorganisms—Part1:Colonycountat30degreesCbythepourplatetechnique
ISO6579-1:2017Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodforthedetection,enumerationandserotypingofSalmonella—Part1:DetectionofSalmonellaspp.
ISO6888-1:2021Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulase-positivestaphylococci(Staphylococcusaureusandotherspecies)—Part1:TechniqueusingBaird-Parkeragarmedium
ISO21527-1:2008Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—Horizontalmethodfortheenumerationofyeastsandmoulds—Part1:Colonycounttechniqueinproductswithwateractivitygreaterthan0.95
ISO15214:1998Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—Horizontalmethodfortheenumerationofmesophiliclacticacidbacteria—Colony-counttechniqueat30degreesC
ASTME2563-18JianCeTestMethodforEnumerationofNon-TuberculousMycobacteriainWaterandBiofilmbyQuantitativePolymeraseChainReaction(PCR)
AOACOfficialMethod966.23SalmonellainFoods
AOACOfficialMethod997.02YeastandMoldCountsinFoods
FDABAMChapter4:EnumerationofEscherichiacoliandtheColiformBacteria
EPAMethod1600:EnterococciinWaterbyMembraneFiltration
国家标准：
GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10-2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4789.35-2016食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
GB4789.40-2016食品安全国家标准食品微生物学检验肠球菌检验
GB5009.238-2016食品安全国家标准食品水分活度的测定
GB/T5750.12-2023生活饮用水标准检验方法微生物指标
GB31604.1-2015食品安全国家标准食品接触材料及制品通用要求（扩展至湿粮包装）
检测设备
1.恒温培养箱：型号INC-300，温度范围20-60°C，控温精度±0.5°C，用于菌落培养
2.自动菌落计数器：型号COL-200，图像识别精度±1%，支持CFU自动统计
3.生物显微镜：型号MIC-600，放大倍数40-1000x，用于形态学观察
4.均质分散器：型号HOM-400，转速0-30000rpm，用于样品均匀化处理
5.无菌操作台：型号LAM-500，HEPA过滤，洁净度等级100，提供无菌环境
6.pH计：型号PH-300，测量范围0-14，精度±0.01，用于样品pH检测
7.水分活度仪：型号AQU-200，测量范围0.00-1.00aw，精度±0.002
8.离心机：型号CEN-700，最大转速10000rpm，用于样品分离
9.PCR仪：型号PCR-800，温度梯度功能，用于致病菌基因检测
10.厌氧培养系统：型号ANA-900，氧气浓度<0.1%，用于厌氧菌培养