检测项目
1.总需氧菌计数：限值≤100CFU/g，检测温度30°C培养48-72小时，采用平板计数法。
2.总霉菌和酵母菌计数：限值≤50CFU/g，培养条件25°Cfor5-7days，使用沙氏培养基。
3.大肠菌群检测：限值不得检出/10g，检测方法为MPN法或平板法，确认试验包括乳糖发酵。
4.金黄色葡萄球菌检测：限值不得检出/10g，使用Baird-Parker培养基，确认试验包括coagulasetest。
5.沙门氏菌检测：限值不得检出/25g，预增菌在37°Cfor18-24小时，选择性培养基为XLD或SSagar。
6.李斯特菌检测：限值不得检出/25g，培养温度30°Cfor24-48小时，使用PALCAM培养基。
7.厌氧菌计数：限值≤50CFU/g，采用厌氧培养箱，条件37°Cfor72小时，使用reinforcedclostridialmedium。
8.酵母计数：限值≤30CFU/g，培养温度25°Cfor3-5days，使用酵母extractglucosechloramphenicolagar。
9.霉菌计数：限值≤20CFU/g，培养条件25°Cfor5-7days，采用dichloranglycerolagar。
10.特定病原体筛查：包括蜡样芽孢杆菌，限值不得检出/10g，检测方法为heatshockandplatingonMYPagar。
11.生物负载测试：总微生物负载限值≤200CFU/g，涵盖所有需氧和厌氧微生物，使用多种培养基。
12.耐热菌检测：限值≤10CFU/g，测试条件80°Cheattreatmentfor10minutesfollowedbyplating。
检测范围
1.PET瓶：用于饮料包装，检测重点为内表面微生物污染，样品处理需无菌切割。
2.PP容器：食品储存容器，关注密封性和表面菌落计数，限值符合食品接触标准。
3.PE薄膜：食品包装膜，检测面积-based菌落计数，单位CFU/cm²。
4.PS餐具：一次性餐具，评估使用前后微生物变化，限值参照一次性用品标准。
5.PVC包装：用于食品覆盖，检测增塑剂区域微生物附着，样品需溶剂提取处理。
6.食品接触用塑料制品：通用类别，包括所有直接接触食品的塑料，全面微生物筛查。
7.婴儿奶瓶：高安全要求产品，额外检测致病菌如沙门氏菌，限值严格。
8.厨房用具：如塑料砧板，检测切割表面菌落，模拟使用条件。
9.食品包装膜：柔性包装，检测透湿性区域的微生物生长，使用特定培养方法。
10.塑料餐具：可重复使用产品，检测洗涤后残留微生物，限值≤10CFU/item。
11.饮料吸管：直接口腔接触，检测内壁菌落，采用冲洗法取样。
12.食品加工设备塑料部件：如conveyorbelts，检测耐磨表面的微生物滞留，样品需模拟磨损。
检测方法
国际标准：
ISO4833-1:2013Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodfortheenumerationofmicroorganisms—Part1:Colonycountat30degreesCbythepourplatetechnique
ISO21528-2:2017Microbiologyofthefoodchain—HorizontalmethodforthedetectionandenumerationofEnterobacteriaceae—Part2:Colony-counttechnique
ISO7218:2007Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—Generalrequirementsandguidanceformicrobiologicalexaminations
ISO10272-1:2017Microbiologyofthefoodchain—HorizontalmethodfordetectionandenumerationofCampylobacterspp.—Part1:Detectionmethod
ISO11290-1:2017Microbiologyofthefoodchain—HorizontalmethodforthedetectionandenumerationofListeriamonocytogenesandofListeriaspp.—Part1:Detectionmethod
ISO6579-1:2017Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodforthedetection,enumerationandserotypingofSalmonella—Part1:DetectionofSalmonellaspp.
ISO21871:2006Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—HorizontalmethodfortheenumerationofpresumptiveBacilluscereus—Colony-counttechniqueat30degreesC
ISO21527-1:2008Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—Horizontalmethodfortheenumerationofyeastsandmoulds—Part1:Colonycounttechniqueinproductswithwateractivitygreaterthan0.95
ISO18593:2018Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodsforsurfacesampling
ISO11133:2014Microbiologyoffood,animalfeedandwater—Preparation,production,storageandperformancetestingofculturemedia
国家标准：
GB/T4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数
GB/T4789.4-2016食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.10-2016食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.30-2016食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB/T4789.14-2016食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验
GB/T4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB31604.1-2015食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求（微生物部分）
GB/T5750.12-2023生活饮用水标准检验方法微生物指标（适配塑料材料提取液检测）
GB/T16297-2023塑料制品微生物限度检验方法
检测设备
1.恒温培养箱：型号INC-300，温度范围20-60°C，控温精度±0.5°C，用于微生物培养。
2.菌落计数器：型号COL-500，自动计数功能，精度±1%，支持图像分析。
3.生物显微镜：型号MIC-600，放大倍数40-1000x，用于病原体形态观察。
4.高压灭菌器：型号AUT-800，灭菌温度121°C，压力0.1MPa，用于培养基和器具灭菌。
5.生物安全柜：型号BSC-700，ClassII型，提供无菌操作环境，气流速度0.3-0.5m/s。
6.pH计：型号PH-900，测量范围0-14，精度±0.01，用于培养基pH调整。
7.离心机：型号CEN-1000，最大转速10000rpm，用于样品浓缩和处理。
8.酶标仪：型号ELI-1200，波长范围300-800nm，用于快速微生物检测如ELISA。
9.PCR仪：型号PCR-1500，温度梯度功能，用于分子生物学检测如病原体DNA分析。
10.恒温摇床：型号SHA-300，转速50-300rpm，温度控制±1°C，用于液体培养。