纯素配方验证测试

检测项目

1.动物DNA检测：检测限≤0.1%，使用特异性引物扩增动物基因片段

2.蛋白质来源分析：植物蛋白含量≥95%，动物蛋白残留≤0.01%

3.脂肪成分验证：无动物脂肪，植物脂肪纯度≥99%，饱和脂肪酸≤10%

4.添加剂筛查：无动物源性添加剂如明胶、乳清，合成添加剂符合GB2760-2021限值

5.过敏原检测：无牛奶、鸡蛋等动物过敏原，检测灵敏度0.1ppm

6.微生物检测：总菌落数≤1000CFU/g，大肠杆菌不得检出

7.重金属检测：铅≤0.1mg/kg,汞≤0.01mg/kg,镉≤0.05mg/kg

8.农药残留分析：有机磷农药≤0.01mg/kg,拟除虫菊酯≤0.02mg/kg

9.维生素和矿物质含量：维生素B12≥0.1μg/100g,铁含量符合标签声称±10%

10.纤维含量测定：膳食纤维≥5%，可溶性与不溶性纤维比例1:1至2:1

11.水分活度测试：Aw值≤0.65，防止微生物生长

12.pH值测定：范围4.0-7.0，偏差±0.2单位

13.防腐剂有效性：苯甲酸≤0.1%,山梨酸≤0.2%，抑制真菌和细菌生长

14.色素来源验证：无动物源性色素如胭脂红，植物色素占比100%

15.风味剂分析：无动物提取物，合成风味剂纯度≥98%

检测范围

1.纯素食品：植物肉、豆制品、谷物基产品，关注蛋白质和脂肪来源

2.纯素饮料：植物奶、果汁、功能饮料，检测添加剂和过敏原

3.纯素化妆品：护肤品、彩妆、洗发水，验证无动物成分如蜂蜡

4.纯素服装材料：人造皮革、植物纤维织物，筛查动物毛发或胶质

5.纯素清洁产品：洗涤剂、肥皂，确保无动物脂肪衍生物

6.纯素药品辅料：胶囊壳、填充剂，检测明胶替代品如纤维素

7.纯素宠物食品：植物基宠粮，重点分析营养平衡和污染物

8.纯素烘焙产品：面包、糕点，验证无蛋奶成分

9.纯素调味品：酱油、醋、香料，筛查动物源性增强剂

10.纯素补充剂：维生素片、蛋白粉，确保成分纯度和标签符合性

11.纯素糖果：巧克力、软糖，检测可可脂替代物和甜味剂

12.纯素餐饮用品：餐具、包装材料，验证无动物胶涂层

13.纯素家居产品：蜡烛、清洁工具，筛查动物蜡或毛发

14.纯素工业材料：粘合剂、涂料，确保无动物蛋白基成分

15.纯素纺织品：棉、麻制品，检测染料和处理剂来源

检测方法

国际标准：

ISO21571:2005食品中转基因生物检测的核酸提取方法

ISO16634-1:2008食品中总氮含量测定和粗蛋白计算

ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测水平方法

ISO1833-1:2020纺织品定量化学分析-纤维混合物

ISO17075:2017皮革-铬(VI)含量测定

ISO20635:2018婴儿配方食品中维生素C的测定-高效液相色谱法

ISO12966-1:2023动植物油脂-脂肪酸甲酯制备

ISO15141:2023食品中赭曲霉毒素A的测定

ISO16050:2020食品中重金属的测定-电感耦合等离子体质谱法

ISO20483:2013谷物和豆类-氮含量测定和粗蛋白计算

国家标准：

GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.17-2021食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族的测定

GB5009.28-2016食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.97-2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB5009.88-2014食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.267-2020食品安全国家标准食品中维生素B12的测定

GB/T17592-2011纺织品禁用偶氮染料的测定

GB/T3922-2013纺织品色牢度试验耐汗渍色牢度

检测设备

1.实时荧光PCR仪：型号PCR-2000.检测动物DNA，灵敏度0.01%，支持多重扩增

2.高效液相色谱仪：型号HPLC-500.分析维生素、添加剂和色素，分辨率±0.1%

3.气相色谱-质谱联用仪：型号GC-MS-800.检测挥发性有机物和农药残留，质量范围10-1000amu

4.电感耦合等离子体质谱仪：型号ICP-MS-300.测定重金属元素，检测下限0.001mg/kg

5.紫外-可见分光光度计：型号UV-Vis-600.测量吸光度和浓度，波长范围190-1100nm

6.微生物培养箱：型号MIC-400.温度控制范围4-60°C，用于菌落计数和培养

7.纤维分析仪：型号FIB-700.测定膳食纤维含量，精度±0.5%

8.水分活度仪：型号AW-900.测量Aw值，范围0.1-1.0，精度±0.01

9.过敏原检测试剂盒系统：型号ALL-100.快速筛查常见动物过敏原，检测时间≤30分钟

10.原子吸收光谱仪：型号AAS-200.分析特定金属元素，如铁、锌，检测限0.05mg/kg

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"纯素配方验证测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。