减压保鲜测试

检测项目

1. 失重率(贮藏30天≤3.0%)

2. 果实硬度保留率(≥75%初始值)

3. 维生素C含量降解率(≤20%)

4. 可溶性固形物含量(Brix值变化≤1.0%)

5. 丙烯醛等异味气体残留量(≤0.1mg/kg)

检测范围

1. 苹果：红富士减压贮藏0.02MPa

2. 草莓：章姬品种减压冷库5kPa

3. 青花菜：绿雄9号减压保鲜8kPa

4. 食用菌：双孢蘑菇减压包装15kPa

5. 鲜切花：月季切花减压运输10kPa

检测方法

1. GB/T 5009.86-2016 食品中抗坏血酸的测定

2. GB/T 12295-1990 水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

3. NY/T 2371-2013 农产品贮藏保鲜技术通则

4. GB 5009.3-2016 食品中水分的测定直接干燥法

5. GB/T 6195-1986 水果蔬菜维生素C含量测定法2,6-二氯靛酚滴定法

检测设备

1. 减压贮藏试验舱(DL-100)：控压范围0.5~20kPa，控温范围0~15℃

2. 果实硬度计(GY-4)：量程2~15kg，测量头直径11.1mm

3. 阿贝折射仪(WAY-2S)：测量范围0~95%Brix，精度±0.1%

4. 分析天平(Sartorius BSA224S)：量程220g，精度0.1mg

5. 紫外可见分光光度计(Shimadzu UV-1800)：波长范围190~1100nm

6. 气相色谱仪(Agilent 7890B)：FPD检测器，检出限0.01mg/kg

7. 真空泵(LEYBOLD D65)：极限真空0.5Pa，抽速65m³/h

8. 数字真空计(Thermovac TM20)：量程0.1~100kPa，精度±0.5%

以上是与"减压保鲜测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。