检测项目

1.脂肪族有机酸类：柠檬酸，苹果酸，草酸。

2.维生素类酸性成分：抗坏血酸，叶酸，泛酸。

3.三羧酸循环代谢酸：琥珀酸，延胡索酸，异柠檬酸。

4.糖代谢相关酸类：葡萄糖醛酸，半乳糖醛酸，葡萄糖酸。

5.果实发育相关酸：奎宁酸，莽草酸，酒石酸。

6.酚酸类物质：没食子酸，咖啡酸，阿魏酸。

7.挥发性有机酸：乙酸，丙酸，丁酸。

8.芳香族酸类：苯甲酸，水杨酸，对羟基苯甲酸。

9.氨基酸类背景：天冬氨酸，谷氨酸，丙氨酸。

10.无机酸根离子：磷酸根，硫酸根，氯离子。

检测范围

新鲜草莓、冷冻草莓、草莓果酱、草莓浓缩汁、草莓罐头、草莓干、草莓粉、草莓果酒、草莓果醋、草莓乳冻、草莓馅料、草莓味饮料、速冻草莓丁、有机草莓、大棚草莓、露地草莓、进口草莓、加工用草莓原料、草莓提取物、草莓果泥

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于草莓中多种有机酸成分的高效分离与定量分析；具备高压动力系统与精密检测单元。

2.紫外可见吸收检测器：根据有机酸对特定波长光的吸收特性进行信号转化；配合色谱柱实现组分识别。

3.电子分析天平：用于样品及标准品的精确称量；提供高精度的质量数据支持。

4.组织匀浆机：将草莓样本进行机械破碎与均匀化处理；确保待测成分充分提取。

5.超声波清洗器：利用空化效应辅助溶剂对样品中的有机酸进行提取；提高提取效率。

6.高速离心机：用于提取液的澄清处理；通过离心力分离固体残渣与目标溶液。

7.旋转蒸发仪：在减压条件下对提取液进行浓缩处理；有效移除多余溶剂。

8.固相萃取装置：用于样品的前处理净化；去除基质干扰并富集目标酸性成分。

9.微孔滤膜过滤装置：对流动相及样品溶液进行过滤；防止微小颗粒物损坏色谱柱。

10.超纯水系统：制备实验过程中所需的分析级纯水；确保溶剂背景无杂质干扰。