检测项目

1.总酚含量：测定油脂中所有酚类物质的加和总量。

2.酚酸类：包括咖啡酸、阿魏酸、对羟基苯甲酸等组分的含量检测。

3.苯醇类：如羟基酪醇、酪醇等特定成分的定性定量分析。

4.黄酮类：检测植物油中存在的木犀草素、芹菜素等黄酮类化合物。

5.木脂素类：针对芝麻素、芝麻林素等特定木脂素成分的检测。

6.裂环烯醚萜类：橄榄油中特有的衍生化合物含量分析。

7.维生素类：与酚类抗氧化活性相关的生育酚及三烯生育酚检测。

8.氧化稳定性：评估酚类物质对油脂抗氧化诱导期的影响。

9.游离态酚类：测定油脂中未结合状态的酚类化合物。

10.结合态酚类：通过水解等手段释放并检测的结合态酚类物质。

11.邻苯二酚类：检测具有邻位羟基结构的特定酚类成分。

12.挥发性酚类：分析影响油脂风味的微量挥发性酚类组分。

检测范围

特级初榨橄榄油、精炼大豆油、压榨菜籽油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、芝麻油、亚麻籽油、核桃油、油茶籽油、葡萄籽油、南瓜籽油、小麦胚芽油、米糠油、红花籽油、牡丹籽油、榛子油、椰子油、棕榈油、牛油果油

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于植物油中各类非挥发性酚类组分的分离与定量分析。

2.液相色谱质谱联用仪：实现复杂酚类化合物的高灵敏度鉴定与结构确证。

3.气相色谱仪：主要用于检测经衍生化处理后的挥发性或半挥发性酚类物质。

4.分光光度计：利用显色反应测定植物油中的总酚总含量。

5.离心机：用于样品前处理过程中油脂与提取液的高速分离。

6.旋转蒸发仪：在提取流程中对溶剂进行浓缩，提高待测酚类物质的浓度。

7.氮吹仪：通过氮气流对样品提取液进行快速浓缩，防止酚类物质氧化。

8.超声波清洗机：利用超声空化作用辅助油脂中酚类成分的溶剂提取。

9.分析天平：提供样品制备过程中精确的质量称量支持。

10.恒温水浴锅：为样品前处理中的水解或显色反应提供稳定的温度环境。