检测项目
1.甲醇含量：限量值≤400mg/L（GB/T15038）
2.酒精度：误差范围0.5%vol（GB5009.225）
3.总酸度：4.0-8.5g/L（以酒石酸计）
4.挥发酸：≤1.2g/L（GB/T15038）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762）
检测范围
1.葡萄原料：含糖量≥16%、农残≤50项
2.发酵容器：玻璃/陶罐材质安全性
3.食品添加剂：焦亚硫酸钾添加量≤250mg/L
4.成品酒：感官指标/理化指标/微生物指标
5.储存器具：PET塑料瓶迁移物检测
检测方法
1.甲醇测定：气相色谱法（GB/T5009.266）
2.酒精度检测：蒸馏-密度瓶法（GB/T15038）
3.总酸度分析：电位滴定法（ISO750）
4.微生物检验：平板计数法（GB4789.2）
5.重金属检测：原子吸收光谱法（ASTMD4185）
检测设备
1.气相色谱仪（GC-2010Plus）：挥发性物质定量分析
2.紫外可见分光光度计（UV-1800）：色度与酚类物质测定
3.原子吸收光谱仪（AA-6880）：铅/砷等重金属检测
4.pH计（FE28-Standard）：酸度精确测量
5.恒温培养箱（LRH-250）：微生物培养控制
6.电子分析天平（ME204E）：样品称量精度0.1mg
7.旋转蒸发仪（RE-52AA）：样品前处理浓缩
8.超净工作台（SW-CJ-2FD）：无菌操作环境保障