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概述:检测项目 理化指标: 乙醇浓度:40-65 vol%(GB 5009.225-2016) 总酸:≤2.0 g/L(GB/T 10345-2022) 总酯:≥1.0 g/L(GB/T 10345-2022) 感官评价: 香气:纯正无异杂味(GB/T 10345-2022) 口感:醇厚协调无刺激(GB/T 10345-2022) 色泽:无色透明无悬浮物(GB/T 10345-2022) 食品安全指标: 甲醇:≤0.04 g/100mL(GB 2757-2012) 氰化物:≤0.5 mg/L(GB 2757-2
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师。
理化指标:
1. 高粱原浆白酒: 重点检测高粱发酵产生的独特酯类风味物质和氰化物残留,确保无霉变杂质。
2. 小麦原浆白酒: 侧重分析小麦原料的淀粉转化率及微生物污染风险,监控酸度平衡。
3. 大米原浆白酒: 关注大米发酵过程的乙醇纯度和重金属砷残留,评估色泽透明度。
4. 玉米原浆白酒: 检测玉米原料的农药残留和总酯含量,防止杂醇油超标。
5. 混合原料原浆白酒: 综合评估多原料配比的风味协调性及添加剂合规性,强化感官评价。
6. 高度原浆白酒(>50% vol): 重点监控甲醇限量和酒精度偏差,保障高乙醇浓度下的安全性。
7. 低度原浆白酒(<40% vol): 侧重微生物控制和酸度稳定性,防止低酒精度导致的腐败变质。
8. 传统工艺原浆白酒: 检测自然发酵产生的有机酸和风味化合物,确保无现代添加剂掺入。
9. 现代工艺原浆白酒: 分析工业化生产中的重金属残留和农药残留,验证工艺一致性。
10. 有机原浆白酒: 严格监控农药残留和添加剂禁用情况,确保符合有机认证标准。
国际标准:
1. 气相色谱仪: GC-7890B型(检测限0.01 ppm,柱温范围40-400°C)
2. 高效液相色谱仪: HPLC-20AT型(流速范围0.1-10 mL/min,波长检测190-800 nm)
3. 紫外可见分光光度计: UV-1800型(波长精度±0.5 nm,吸光度范围0-3 A)
4. 原子吸收光谱仪: AAS-240FS型(检测限0.001 mg/kg,元素分析范围Cu/Zn/Pb等)
5. 电子天平: AL-204型(精度0.0001 g,量程0-220 g)
6. 微生物培养箱: BPC-150型(温度控制±0.5°C,容量150 L)
7. 酸度计: PHB-4型(测量范围0-14 pH,精度±0.01 pH)
8. 密度计: DMA-4500型(密度范围0-3 g/cm³,精度±0.0001 g/cm³)
9. 浊度计: WGZ-200型(浊度范围0-1000 NTU,分辨率0.01 NTU)
10. 恒温水浴锅: HH-6型(温度范围室温-100°C,控温精度±0.1°C)
11. 离心机: TGL-20M型(转速0-20000 rpm,容量100 mL×4)
12. 振荡器: ZD-85型(频率范围0-300 rpm,振幅20 mm)
13. 超纯水机: UPHW-10型(产水电阻率≥18.2 MΩ·cm,流量10 L/h)
14. 无菌操作台: SW-CJ-2FD型(洁净度100级,风速0.3-0.6 m/s)
15. 蒸馏装置: DZ-5型(蒸馏效率≥95%,温度控制±1°C)
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。
以上是与"原浆白酒检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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