原花青素检测

检测项目

成分分析：

• 原花青素总量：含量范围（0.5-95% w/w，参照ISO 14000）
• 单体比例：表儿茶素含量（≥10%，参照GB/T 5009.6）
• 聚合物分布：平均聚合度（DP 2-10，参照AOAC 999.03）

物理性质检测：

• 溶解性：水溶性（溶解度≥90%，25°C）
• 粒度分布：D50粒径（10-100μm，参照ISO 13320）
• 密度测试：表观密度（0.2-0.8g/cm³）

化学性质评估：

• pH值：酸碱度（3.0-6.0）
• 氧化稳定性：过氧化值（≤5 meq/kg）
• 水分含量：卡尔费休法（≤5% w/w，参照GB/T 6283）

微生物检测：

• 总菌落计数：CFU/g（≤1000，参照ISO 4833）
• 霉菌酵母检测：阳性率（≤10%，参照GB 4789.15）
• 致病菌筛查：沙门氏菌阴性（参照ISO 6579）

残留溶剂分析：

• 乙醇残留：浓度（≤500ppm，参照ICH Q3C）
• 丙酮残留：检测限（≤10ppm）
• 重金属溶剂：铅残留（≤0.1ppm）

重金属检测：

• 铅含量：ICP-MS法（≤0.5ppm，参照GB 5009.12）
• 砷含量：原子吸收法（≤0.3ppm）
• 汞含量：冷蒸汽法（≤0.1ppm）

农药残留检测：

• 有机磷农药：残留量（≤0.01mg/kg，参照GB 2763）
• 拟除虫菊酯：检测限（≤0.005mg/kg）
• 多氯联苯：总量（≤0.1mg/kg）

抗氧化活性测试：

• DPPH自由基清除率：IC50值（≤50μg/mL）
• ABTS自由基清除率：TEAC值（≥2.0 mmol/g）
• ORAC值：氧自由基吸收能力（≥500 μmol TE/g）

稳定性测试：

• 热稳定性：40°C加速试验（降解率≤5%/月）
• 光稳定性：UV照射（颜色变化ΔE≤1.0）
• 储存稳定性：常温（有效期≥24个月）

感官评价：

• 色泽检测：L*a*b*值（参照ISO 11037）
• 气味评估：异味等级（无异常）
• 口感测试：涩度评分（1-5级）

检测范围

1. 葡萄籽提取物： 重点检测原花青素单体含量及聚合度分布，确保抗氧化活性符合保健品标准

2. 苹果皮提取物： 侧重低聚原花青素比例和残留农药筛查，适用于食品添加剂质量控制

3. 蓝莓果粉： 检测总原花青素含量及微生物限量，保障产品安全性与功效稳定性

4. 松树皮提取物： 聚焦高分子聚合物比例及重金属残留，用于药品原料验证

5. 可可豆制品： 评估原花青素分布与感官属性，重点在热稳定性测试

6. 保健胶囊： 检测原花青素含量均匀度及溶剂残留，确保剂量准确与安全性

7. 化妆品原料： 侧重氧化稳定性与pH值，验证其在护肤产品中的兼容性

8. 功能性饮料： 检测原花青素溶解性及抗氧化活性，保障货架期性能

9. 植物发酵液： 筛查微生物污染及农药残留，适用于有机产品认证

10. 食品添加剂： 综合检测重金属、溶剂残留及感官指标，符合法规要求

检测方法

国际标准：

• ISO 14000:2015 植物提取物中原花青素含量测定—HPLC法
• AOAC 999.03:2020 原花青素聚合度评估—分光光度法
• ICH Q3C(R8):2022 残留溶剂限度指南—GC-MS法
• ISO 4833-1:2020 微生物总菌落计数—平板法
• ISO 11037:2020 食品感官分析—色泽评价

国家标准：

• GB/T 5009.6-2020 食品中原花青素测定—HPLC法
• GB 5009.12-2020 食品中铅的测定—ICP-MS法
• GB 4789.15-2020 食品微生物学检验—霉菌和酵母计数
• GB/T 6283-2021 化工产品水分测定—卡尔费休法
• GB 2763-2021 食品中农药残留限量—GC-MS/LC-MS法

方法差异说明：ISO 14000与GB/T 5009.6在HPLC流动相比例存在差异，ISO要求乙腈-水梯度（10-90%），GB采用甲醇-水（20-80%）；AOAC 999.03与GB方法在分光光度波长设置不同，AOAC使用550nm，GB为520nm；微生物检测中ISO 4833采用30°C培养，GB 4789.15指定25°C；残留溶剂ICH标准限值严于GB，如乙醇残留ICH上限500ppm，GB为1000ppm。

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II型（检测波长280nm，流量范围0.1-5mL/min）

2. 紫外-可见分光光度计： Shimadzu UV-2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

3. 质谱联用仪： Thermo Scientific Q Exactive型（质量精度<1ppm，扫描范围50-2000m/z）

4. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（检出限0.1ppb，元素范围Na-U）

5. 气相色谱-质谱仪： Agilent 8890/5977B型（色谱柱DB-5MS，升温速率0.1-40°C/min）

6. 电感耦合等离子体质谱仪： Thermo Fisher iCAP RQ型（多元素检测，精度±2%）

7. 水分测定仪： Metrohm 870型（滴定精度0.001mg，适用溶剂甲醇）

8. 微生物培养箱： Memmert INCOmed型（温度范围0-70°C，湿度控制±1%）

9. 粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000型（测量范围0.01-3500μm，激光衍射）

10. 稳定性试验箱： Binder KBF型（温控范围-10-100°C，光照强度5000lux）

11. pH计： Mettler Toledo SevenExcellence型（精度±0.001pH，温度补偿）

12. 抗氧化活性分析仪： BMG Labtech CLARIOstar型（微孔板检测，波长扫描）

13. 离心机： Eppendorf 5430R型（转速100-15000rpm，容量24x1.5mL）

14. 电子天平： Sartorius Quintix型（量程0.001g-220g，精度±0.0001g）

15. 分光色差计： Konica Minolta CM-5型（色差测量ΔE≤0.1，光源D65）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"原花青素检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。