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概述:检测项目理化指标检测:酸价检测:酸值(AV≤3mg KOH/g,参照GB 5009.229)、过氧化值(POV≤10meq/kg,参照ISO 3960)碘价测定:碘值(80-140g I2/100g,参照GB/T 5532)污染物残留检测:重金属检测:铅含量(≤0.1mg/kg)、砷含量(≤0.1mg/kg,参照GB 5009.12)农药残留:有机磷类(≤0.01mg/kg)、拟除虫菊酯类(≤0.05mg/kg)脂肪酸组成分析:饱和脂肪酸:C16:0比例(10-40%)、不饱和脂肪酸:油酸(C18:1≥5
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理化指标检测:
1. 植物油: 包括大豆油、花生油等,重点检测酸价和过氧化值以评估氧化酸败风险。
2. 动物油: 如猪油、牛油,侧重饱和脂肪酸比例和微生物安全,确保无致病菌污染。
3. 调和油: 混合植物油,核心检测脂肪酸组成比例及添加剂合规性。
4. 橄榄油: 特级初榨类型,重点检测酸度(≤0.8%)和纯度指标。
5. 棕榈油: 精炼棕榈油,检测月桂酸含量(40-50%)及氧化稳定性。
6. 鱼油: Omega-3强化油,侧重EPA和DHA含量(≥30%)及重金属残留。
7. 起酥油: 烘焙用油,检测反式脂肪酸(≤2%)和水分含量。
8. 煎炸油: 餐饮用油,核心检测极性化合物(≤24%)及酸败值变化。
9. 芝麻油: 香气油品,重点检测芝麻酚含量及色泽指标。
10. 米糠油: 营养强化油,检测谷维素含量(≥1%)及农药残留。
国际标准:
1. 自动滴定仪: TitroLine 7000型(精度±0.001mL,适用酸价检测)
2. 气相色谱仪: GC-2010 Pro型(检测限0.01ppm,用于脂肪酸分析)
3. 原子吸收光谱仪: AA-8000型(波长范围190-900nm,检测重金属)
4. 高效液相色谱仪: HPLC-3000型(流速0.1-10mL/min,分析添加剂)
5. 紫外分光光度计: UV-2600型(波长精度±0.5nm,测量过氧化值)
6. 氧化稳定性仪: Rancimat 743型(温度范围50-200°C,评估诱导时间)
7. 卤素水分测定仪: MA-100型(精度±0.01%,检测水分)
8. 菌落计数器: Scan-500型(自动计数,精度±1CFU,用于微生物)
9. 荧光光度计: FL-6500型(激发波长365nm,检测黄曲霉毒素)
10. 气相色谱-质谱联用仪: GC-MS 5977B型(分辨率0.1amu,脂肪酸精确分析)
11. 罗维朋比色计: Lovibond Tintometer型(色标精度±0.1,评价色泽)
12. 自动氧化仪: Oxitest型(压力范围0-10bar,测试酸败值)
13. 微波消解仪: MDS-800型(温度控制±1°C,样品前处理)
14. 离心机: Centri-5000型(转速0-15000rpm,分离杂质)
15. 电子天平: Bal-6000型(精度0.0001g,称量样品)
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。
以上是与"食品油检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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