检测项目

费林溶液浓度标定：铜离子含量（0.050±0.002mol/L）

还原糖含量测定：葡萄糖当量（0.1-5.0g/100mL）

溶液稳定性验证：热稳定性（40℃/24h）、光稳定性（3000Lux/72h）

反应终点判定：电位突跃范围（±5mV）

干扰物质检测：硫化物（≤0.001%）、氨基化合物（≤0.005%）

检测范围

食品类：果汁、蜂蜜、乳制品、烘焙食品、糖果

药品类：葡萄糖注射液、口服液体制剂、糖衣片剂

化工原料：甲醛溶液、乙醛溶液、戊二醛溶液

生物制品：微生物发酵液、酶解产物

环境样本：工业废水中的还原性污染物

检测方法

热滴定法：GB/T 5009.7-2016 食品中还原糖的测定

电位滴定法：ISO 5809-2018 淀粉水解产物还原力测定

分光光度法：ASTM E2694-18 费林溶液法测定总还原糖

恒温消解法：GB 4789.2-2022 食品微生物检验中的还原糖测定

离子色谱法：ISO 11292-2020 速溶咖啡中游离还原糖的测定

检测设备

METTLER T7 自动电位滴定仪：配备极化双铂电极，分辨率0.1mV

Thermo Scientific Genesys 150 UV-Vis分光光度计：波长范围190-1100nm

Sartorius MA35水分分析仪：卤素灯加热，精度0.001g

HACH DR6000紫外可见分光光度计：预置费林溶液检测程序

METTLER DL39 Karl Fischer滴定仪：检测溶液含水量（0.001-100%）

Agilent 1260 Infinity II HPLC：配备RID检测器，色谱柱ZORBAX Carbohydrate

Memmert WTC150恒温水浴箱：温控精度±0.1℃

METROHM 905 Titrando：支持多终点电位滴定分析