检测项目

河豚毒素（TTX）含量检测：定量分析样本中TTX浓度（检测范围0.01-100 μg/kg）

毒素分布分析：测定内脏、肌肉等组织中毒素占比（精度±5%）

代谢物检测：识别4,9-anhydroTTX等衍生物（检出限0.05 μg/kg）

毒性当量评估：基于半数致死量（LD50）计算毒性风险等级

稳定性测试：评估温度（-20℃至40℃）、pH（3.0-9.0）对毒素的影响

检测范围

河豚鱼及其制品：肌肉、肝脏、卵巢等组织样本

水产加工食品：干制河豚、罐头类产品

水产养殖饲料：鱼粉、藻类添加剂

中药材：河豚鱼鳔、肝脏提取物

环境样本：海洋水样、底泥沉积物

检测方法

国际标准：ISO 23893-3:2013（水生生物毒性测试）

国家标准：GB 5009.124-2016（食品中河豚毒素的测定）

液相色谱-质谱法（LC-MS/MS）：定量限≤0.1 μg/kg，线性范围0.1-50 μg/L

小鼠生物测定法：按GB 5009.36-2016执行，检测限0.2 MU/g

酶联免疫吸附法（ELISA）：符合AOAC Official Method 2015.06，灵敏度0.05 ng/mL

检测设备

三重四极杆液质联用仪（Agilent 6470）：配备电喷雾离子源（ESI），质量范围m/z 50-1700

高效液相色谱仪（Shimadzu LC-40）：搭载紫外检测器（波长220 nm），C18色谱柱（2.1×100 mm，1.8 μm）

多功能酶标仪（Thermo Scientific Multiskan SkyHigh）：支持450 nm/630 nm双波长检测

低温高速离心机（Eppendorf 5430 R）：最大转速30,000 rpm，温控范围-10℃至40℃

组织均质器（IKA T25 Digital）：转速300-25,000 rpm，适配50 mL离心管