检测项目

1.水分含量：≤8.5%（GB19300-2014）

2.蛋白质含量：≥22.0%（GB5009.5-2016）

3.黄曲霉毒素B1：≤5.0μg/kg（GB2761-2017）

4.酸价（KOH）：≤3.0mg/g（GB/T5530-2005）

5.过氧化值：≤0.25g/100g（GB/T5538-2005）

6.铅含量：≤0.2mg/kg（GB2762-2017）

7.镉含量：≤0.5mg/kg（GB2762-2017）

检测范围

1.带壳多粒型生花生原料

2.脱壳多粒型花生仁半成品

3.油炸/烘烤花生制品原料

4.即食类多粒型花生食品

5.花生油生产用多粒型原料

6.出口贸易级多粒型花生商品

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016食品中水分的测定

2.蛋白质测定：ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定

3.黄曲霉毒素检测：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法

4.重金属分析：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

5.酸价/过氧化值：AOCSCd3d-63油脂化学分析法

6.微生物检验：GB4789.15-2016霉菌和酵母计数

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.1mg）

2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（黄曲霉毒素分析）

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属检测）

4.Metrohm917Titrando自动电位滴定仪（酸价测定）

5.MemmertUN110恒温干燥箱（水分测定）

6.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱（微生物培养）

7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（过氧化值测定）

8.FossKjeltec8400全自动凯氏定氮仪（蛋白质分析）

9.RomerLabsRASDR+真菌毒素快速检测系统

10.IULTC20拍击式均质器（样品前处理）