检测项目

1.硫胺素含量测定：采用HPLC法（定量限0.01mg/kg）

2.硫胺素磷酸酯衍生物分析：包括TMP/TDP/TTP（检出限0.05μg/mL）

3.热稳定性测试：121℃湿热处理30min后保留率测定

4.基质干扰消除率：针对脂肪（≥5%）、蛋白质（≥10%）样品的回收率验证

5.氧化产物监测：硫胺素二硫化物定量分析（RSD≤2.5%）

检测范围

1.食品类：强化谷物（小麦粉、大米）、乳制品（奶粉、奶酪）、加工肉制品

2.药品类：复合维生素片剂/注射液、营养补充剂（软胶囊、口服液）

3.饲料类：畜禽预混料、水产配合饲料（颗粒料/膨化料）

4.生物样本：血清/血浆（抗凝剂EDTA-K₂）、尿液（24h收集样）

5.环境样品：废水处理系统出水的维生素B族残留监测

检测方法

1.AOAC942.23：荧光分光光度法（适用于谷物制品）

2.ISO14797:2019：高效液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）

3.GB5009.84-2016：食品中硫胺素的测定（分光光度法）

4.USP<531>：药物制剂中硫胺素的色谱分析法

5.EN14122:2014：食品中维生素B₁的微生物测定法

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC系统：配备荧光检测器（Ex:365nm,Em:435nm）

2.ShimadzuRF-20Axs荧光分光光度计：波长精度1nm

3.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：用于复杂基质超高效分离

4.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg

5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度均一性0.5℃

6.SartoriusPB-10pH计：分辨率0.01pH单位

7.IKARV10旋转蒸发仪：控温范围40-90℃

8.MerckMillipore纯水系统（电阻率18.2MΩcm）

9.PerkinElmerLambda365UV-Vis分光光度计：带宽1nm

10.EppendorfCentrifuge5430R：最大转速30,000rpm