检测项目

1.黄曲霉毒素B1：限量≤5.0μg/kg（GB2761-2017）

2.酸价（以脂肪计）：≤3mg/g（GB19300-2014）

3.过氧化值（以脂肪计）：≤0.50g/100g（GB5009.227-2016）

4.铅（Pb）：≤0.2mg/kg（GB2762-2022）

5.大肠菌群：三级采样方案（n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g）

检测范围

1.带壳坚果类：核桃、碧根果、巴西坚果

2.脱壳坚果类：杏仁片、腰果仁、松子仁

3.加工制品类：盐焗混合坚果、蜂蜜烘焙坚果

4.原料半成品：未筛选生坚果原料

5.进口产品类：美国扁桃仁、土耳其榛子

检测方法

1.黄曲霉毒素B1：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法

2.酸价测定：GB5009.229-2016自动电位滴定法

3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

4.微生物检验：GB4789.15-2016霉菌酵母计数法

5.农药残留：NY/T761-2008气相色谱法多组分分析

检测设备

1.Agilent1290InfinityII液相色谱仪：黄曲霉毒素定量分析

2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉重金属检测

4.ThermoScientificTSQQuantis质谱仪：农药多残留筛查

5.MettlerToledoXPR205DR水分测定仪：水分活度快速分析

6.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养

7.RetschGM200刀式研磨仪：样品前处理粉碎

8.SartoriusCubisII电子天平：万分之一精度称量

9.BiobaseBBS-V600生物安全柜：微生物实验操作

10.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：脂肪酸组成分析