检测项目

1. 总儿茶素含量：采用分光光度法测定400-600nm波长下的吸光度值

2. EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）含量：HPLC法测定保留时间11.3±0.5min

3. 儿茶素异构体比例：LC-MS/MS法测定m/z 305→125/179特征离子对

4. 游离型与酯型儿茶素区分：pH梯度洗脱法分离度≥1.5

5. 热稳定性测试：120℃条件下30min保留率测定

检测范围

1. 茶叶及其深加工制品（绿茶粉、速溶茶等）

2. 食品添加剂（抗氧化剂EECG-01型等）

3. 保健食品胶囊/片剂（批量化生产样品）

4. 化妆品原料（含茶提取物的乳液基质）

5. 医药中间体（纯度≥98%的EGCG单体）

检测方法

1. ISO 14502-1:2007 茶叶中儿茶素类物质测定规程

2. GB/T 8313-2018 茶多酚类物质总量测定分光光度法

3. ASTM E2946-18 高效液相色谱法测定植物提取物中单体儿茶素

4. GB 5009.289-2023 食品中表没食子儿茶素没食子酸酯的测定

5. USP-NF〈565〉植物源性膳食补充剂儿茶素含量验证方法

检测设备

1. Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：配备DAD检测器（波长范围190-950nm）

2. Thermo Scientific Vanquish UHPLC系统：支持1.7μm粒径色谱柱分离

3. Shimadzu UV-2600i分光光度计：带宽1nm，波长精度±0.3nm

4. Waters Xevo TQ-S micro三重四极杆质谱仪：质量范围5-2000m/z

5. Metrohm 859 Titrotherm全自动电位滴定仪：温度控制精度±0.1℃

6. Mettler Toledo DSC3差示扫描量热仪：温度范围-90℃至700℃

7. PerkinElmer Lambda 365紫外可见分光光度计：双光束光学系统

8. Eppendorf Centrifuge 5430R高速冷冻离心机：最大转速30,000rpm

9. Sartorius CPA225D分析天平：称量精度0.01mg

10. IKA RV10旋转蒸发仪：真空度≤5mbar