检测项目

1.总糖含量：采用折光法测定可溶性固形物（10-25g/100mL）
2.总酸度：电位滴定法测定柠檬酸当量（0.3-1.5g/100mL）
3.防腐剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）
4.合成色素：液相色谱法测定柠檬黄（≤0.1g/kg）、胭脂红（≤0.05g/kg）
5.微生物指标：菌落总数（≤100CFU/mL）、大肠菌群（≤3MPN/mL）、霉菌酵母（≤20CFU/mL）

检测范围

1.原料类：浓缩提子汁（70Brix）、无菌水原料
2.包装材料：PET瓶（350mL/500mL规格）、瓶盖密封件
3.半成品：调配液（pH3.2-3.8）、杀菌前原液
4.成品饮料：常温/冷藏储存样品、不同批次留样
5.辅料添加剂：维生素C强化剂、食用香精复合物

检测方法

1.GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖的测定》
2.ISO750:1998《水果与蔬菜制品可滴定酸度的测定》
3.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》
4.ASTMD6850-18《高效液相色谱法测定合成色素》
5.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（HPLC）：食品添加剂定量分析
2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸度及盐分测定
3.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅/砷重金属检测（检出限0.01mg/kg）
4.SartoriusMA37水分测定仪：固形物含量快速测定（精度0.001g）
5.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养（温度精度0.5℃）
6.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：合成色素定性分析
7.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量（分辨率0.01）
8.BioTekSynergyH1酶标仪：大肠菌群快速筛查
9.PerkinElmerClarus580气相色谱仪：塑化剂迁移量检测
10.SartoriusCubisII电子天平（0.1mg精度）：精密称量