检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.营养成分分析：粗蛋白（≥25%干基）、膳食纤维（≥30%干基）、灰分（≤15%）

4.水分含量：干燥失重法测定（≤12%）

5.感官指标：色泽（深褐色至黑紫色）、气味（特有海藻清香）、杂质含量（≤0.1%）

检测范围

1.干制多枝紫菜初级产品

2.调味紫菜制品（盐渍、酱油浸渍等加工品）

3.即食紫菜零食（烤紫菜、夹心海苔等）

4.紫菜提取物（藻红蛋白、琼胶等深加工产品）

5.紫菜养殖环境样本（海水、沉积物等基质）

检测方法

1.GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

2.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

3.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法

4.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》直接干燥法

5.ISO16649-3:2015《食品链微生物学β-葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌计数》膜过滤法

6.ASTMD6855-2017《海藻产品中灰分测定标准方法》马弗炉灼烧法

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：痕量重金属元素定量分析

2.Agilent7900电感耦合等离子体质谱仪：多元素同步快速检测

3.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：藻胆蛋白含量测定

4.MemmertICP800微生物培养箱：恒温恒湿环境微生物培养

5.MettlerToledoME204E电子天平：精确称量至0.1mg精度

6.BinderFD115干燥箱：105℃恒温水分测定专用设备

7.SartoriusCubisMSA225S微量天平：灰分测定精密称量

8.MilliporeMilli-Q超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水

9.ThermoHeraeus马弗炉：灰分测定高温灼烧处理

10.OlympusCX43生物显微镜：藻体细胞结构观察与杂质鉴别