检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.兽药残留：磺胺类（总量≤0.1mg/kg）、喹诺酮类（单种≤0.01mg/kg）、氯霉素（不得检出）

3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（0/25g）

4.营养成分：粗蛋白（≥18%）、粗脂肪（≤15%）、氨基酸总量（≥16g/100g）

5.激素类物质：己烯雌酚（不得检出）、盐酸克伦特罗（≤0.5μg/kg）

检测范围

1.活体泰和鸡肌肉组织及内脏器官样本

2.速冻/冰鲜鸡肉制品（整鸡、分割部位）

3.饲料原料及添加剂（玉米、豆粕、预混料）

4.养殖环境样本（饮用水源、土壤基质）

5.深加工蛋制品（卤蛋、皮蛋）

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB/T21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮类药物残留量检测（液相色谱-质谱法）

3.ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测（实时荧光PCR法）

4.GB4789.2-2022食品微生物学检验-菌落总数测定（平板计数法）

5.NY/T1333-2007畜禽肉中已烯雌酚的测定（高效液相色谱法）

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析（检出限0.001mg/kg）

2.Agilent1290-6475B液相色谱-质谱联用仪：兽药多残留同步筛查（分辨率0.1μg/kg）

3.IlluminaMiSeq测序平台：致病菌基因溯源鉴定（16SrRNA测序精度99.9%）

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：激素类物质分离检测（柱温精度0.1℃）

5.MettlerToledoXPR206DR微量天平：精密称量（最小读数0.01mg）

6.MemmertIN750培养箱：微生物恒温培养（温度波动0.3℃）

7.SartoriusCubisII半微量天平：前处理样品称量（重复性误差0.02mg）

8.Eppendorf5430R高速冷冻离心机：生物样本分离（最大转速30,000rpm）

9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解（控温精度1℃）

10.ShimadzuUV-2600i分光光度计：蛋白质含量测定（波长精度0.1nm）