检测项目

1.蛋白质含量：凯氏定氮法测定总氮量（换算系数6.25），检出限0.1g/100g

2.脂肪总量：索氏提取法测定酸水解后总脂质（适用GB5009.6），精度0.5%

3.总糖与还原糖：斐林试剂滴定法（葡萄糖当量计），测量范围0.1-10mg/mL

4.维生素A/D/E：HPLC法测定脂溶性维生素（C18色谱柱），定量限0.05μg/g

5.矿物质元素：ICP-MS测定钙/铁/锌/铅/砷（动态反应池模式），检出限0.001mg/kg

检测范围

1.乳制品及衍生品：液态奶/奶粉/奶酪的蛋白质与钙含量分析

2.谷物及制品：小麦/大米中淀粉含量与膳食纤维测定

3.肉制品加工品：火腿/香肠的脂肪比例与钠含量检测

4.婴幼儿配方食品：必需氨基酸组成与维生素强化量验证

5.保健食品：功能性成分（如辅酶Q10）与营养声称符合性评价

检测方法

1.蛋白质测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》/ISO20483:2013

2.脂肪测定：GB5009.6-2016《食品中脂肪的测定》/AOAC922.06

3.糖类分析：GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖等的测定》/ISO10504:2009

4.维生素检测：GB5009.82-2016《食品中维生素A/D/E的测定》/AOAC2011.11

5.重金属检测：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》/EPA6020B:2014

检测设备

1.凯氏定氮仪K-436（Buchi）：全自动氮含量测定（0.1-240mgN）

2.脂肪测定仪SER158（VELP）：溶剂回收率＞85%，温度控制0.5℃

3.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：DAD检测器（190-950nm）

4.ICP-MSNexION2000（PerkinElmer）：多元素同步分析（＞75种同位素）

5.微波消解仪MultiwavePRO（AntonPaar）：40位高压消解罐（300℃/80bar）

6.紫外分光光度计UV-2600（Shimadzu）：波长精度0.3nm（190-1100nm）

7.全自动氨基酸分析仪LA8080（Hitachi）：柱后衍生法（17种氨基酸分离）

8.近红外分析仪DA7250（Perten）：漫反射模式（950-1650nm）快速筛查