检测项目

1.毒素含量检测：黄曲霉毒素B1（限量≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（限量≤3μg/kg）

2.重金属残留检测：铅（GB2762限量≤0.5mg/kg）、镉（限量≤0.2mg/kg）、汞（限量≤0.1mg/kg）

3.微生物污染检测：菌落总数（GB4789.2标准）、大肠菌群（MPN/g≤0.3）、沙门氏菌（25g样品不得检出）

4.农药残留检测：有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）

5.营养成分分析：粗蛋白（凯氏定氮法）、多糖含量（苯酚-硫酸法）、灰分（550℃灼烧法）

检测范围

1.新鲜着色小乳牛肝菌子实体（含水量≥85%）

2.干制菌类产品（水分含量≤12%）

3.菌类提取物（多糖纯度≥30%）

4.预包装即食菌类制品（含调味料添加型）

5.药用原料级菌丝体培养物（发酵产物）

检测方法

1.毒素检测：ISO16050:2017食品中黄曲霉毒素测定；GB5009.22-2016食品安全国家标准液相色谱法

2.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅；ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法

3.微生物检验：GB4789.4-2016沙门氏菌检验；ISO21528-2:2017肠杆菌科计数

4.农药残留分析：GB/T20769-2008液相色谱-串联质谱法；SN/T4658-2016出口食品中拟除虫菊酯残留量测定

5.多糖定量：AOAC991.43膳食纤维测定法；GB/T15672-2009食用菌粗多糖测定

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于毒素及农药残留定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农残多组分同步筛查

4.MettlerToledoXPR205DR精密水分测定仪：样品含水率快速测定

5.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：多糖含量比色法测定

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制（精度0.1℃）

7.SartoriusCPA225D电子天平：样品称量（精度0.0001g）

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属前处理消解系统

9.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测分析

10.BuchiK-355凯氏定氮系统：粗蛋白含量测定装置