检测项目

1.水分含量测定：采用热干燥法测定样品含水率（范围0.1%-90%，精度0.01%）

2.粗蛋白分析：凯氏定氮法测定总蛋白质含量（检测限0.1g/100g）

3.挥发性盐基氮检测：半微量定氮法评估新鲜度（阈值≤30mg/100g）

4.重金属残留检测：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

5.药物残留筛查：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）

6.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）

检测范围

1.冷冻麦纳小公鱼原料及成品

2.即食型调味麦纳小公鱼制品

3.水产饲料用麦纳小公鱼粉

4.罐装麦纳小公鱼加工品

5.麦纳小公鱼干制品及腌渍品

6.鱼油提取物及相关副产品

检测方法

GB5009.3-2016食品中水分的测定

GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定

GB5009.228-2016挥发性盐基氮的测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定

GB/T21323-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物残留检测

SN/T1627-2005进出口动物源食品中孔雀石绿残留量检验方法

ISO6579-1:2017食品链微生物学检测通则

ASTMD6728-14电感耦合等离子体质谱法测定沉积物中金属元素

检测设备

梅特勒ME204E电子天平：称量精度0.1mg，最大量程220g

岛津UV-2600i紫外可见分光光度计：波长范围190-1400nm，光谱带宽1nm

安捷伦1260InfinityII液相色谱仪：配备DAD检测器，流量精度0.075%RSD

珀金埃尔默PinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式，检出限达ppb级

赛默飞HerathermIMC18微生物培养箱：温度范围0-70℃，均匀性0.5℃

赛多利斯MA37快速水分测定仪：卤素加热单元，分辨率0.001g

岛津GCMS-QP2020NX气相色谱质谱联用仪：质量数范围1.5-1094amu，扫描速度20,000amu/s

CEMMARS6微波消解仪：40位高通量反应罐，最高温度300℃

伯乐Bio-RadiMark酶标仪：波长范围400-750nm，读取速度6秒/板

福斯Kjeltec8400自动定氮仪：蒸馏速率＜4分钟/样品，回收率≥99.8%