检测项目

1.总氮含量：凯氏定氮法测定（范围≥12.0%）
2.灰分残留：550℃高温灼烧法（限值≤8.0%）
3.水分含量：105℃恒重法（控制≤5.0%）
4.pH值测定：25℃下pH计校准（范围6.5-7.5）
5.重金属残留：原子吸收光谱法（铅≤5mg/kg,砷≤3mg/kg）
6.微生物限度：需氧菌总数≤1000CFU/g,大肠杆菌不得检出

检测范围

1.动物源性蛋白胨：牛骨/鱼鳔/猪胰腺提取物
2.植物源性蛋白胨：大豆/小麦水解产物
3.微生物发酵产物：酵母浸出粉/细菌培养物
4.医药级蛋白胨：注射用培养基原料
5.食品添加剂级：肉制品加工助剂

检测方法

ISO8968-1:2014（乳与乳制品氮含量测定）
GB5009.5-2016（食品安全国家标准食品中蛋白质的测定）
ASTME1755-01(2020)（生物质灰分测定标准方法）
GB4789.2-2016（食品微生物学检验菌落总数测定）
ISO21528-2:2017（肠杆菌科计数与鉴定）
GB/T9724-2007（化学试剂pH值测定通则）

检测设备

1.凯氏定氮仪（FOSSKjeltec8400）：全自动氮含量分析
2.马弗炉（NaberthermL9/11）：高温灰化处理
3.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600）：重金属吸光度测定
4.pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellence）：高精度pH值测量
5.电子天平（SartoriusCPA225D）：万分之一精度称量
6.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素分析
7.微生物培养箱（MemmertIPP110）：恒温菌落培养
8.生物安全柜（ESCOAirstreamACB-4E0）：无菌操作环境控制
9.高压灭菌锅（SANYOMLS-3780）：培养基灭菌处理
10.PCR仪（Bio-RadT100）：致病菌核酸快速检测