检测项目
1.重金属含量：汞（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、铅（≤0.3mg/kg）、砷（≤1.0mg/kg）
2.孔雀石绿及其代谢物：总残留量≤1.0μg/kg
3.硝基呋喃类代谢物：AOZ（≤0.5μg/kg）、AMOZ（≤0.5μg/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）
5.挥发性盐基氮：鲜度判定指标≤30mg/100g
检测范围
1.鲜活粉红平鲉样本（整鱼/鱼片）
2.速冻加工制品（单体速冻/IQF产品）
3.腌制/熏制深加工产品
4.鱼油提取物及副产物
5.水产饲料用鱼粉原料
检测方法
1.重金属测定：ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法
2.兽药残留分析：GB/T20756-2006液相色谱-串联质谱法
3.微生物检验：FDABAMChapter4&5培养法
4.鲜度指标测定：GB5009.228-2016自动凯氏定氮法
5.过敏原筛查：AOACOfficialMethod2014.09实时荧光PCR法
检测设备
1.Agilent6470B三重四极杆液质联用仪：痕量药物代谢物定量分析
2.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：多元素同步痕量检测
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：复杂基质分离
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属专项测定
5.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：物种鉴定及过敏原筛查
6.MettlerToledoT50自动电位滴定仪：盐分及酸价测定
7.SartoriusMA37水分测定仪：105℃恒重法测水分活度
8.MerckMillipore微生物过滤系统：致病菌快速富集培养
9.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质分析
10.Metrohm859高温燃烧炉：总有机碳含量测定