检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定总氮量6.25换算系数，要求≥80%

2.水分及挥发物：热干燥法测定含水量≤8%

3.灰分含量：550℃马弗炉灼烧法测定≤6%

4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg、镉≤0.1mg/kg

5.微生物指标：菌落总数≤30000CFU/g、大肠杆菌不得检出

检测范围

1.粉末状绿豆蛋白粉（80-200目）

2.颗粒状速溶蛋白制品（造粒直径0.5-2mm）

3.液态蛋白浓缩液（固形物含量15-30%）

4.复合植物蛋白固体饮料（添加量≥50%）

5.保健食品原料用蛋白粉（符合GB16740要求）

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

2.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

3.ISO2171:2007《谷物、豆类及其制品灰分测定》

4.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.凯氏定氮仪K9840（海能仪器）：全自动氮含量测定系统

2.MA35水分测定仪（Sartorius）：卤素灯加热快速干燥装置

3.AA-6880原子吸收光谱仪（岛津）：重金属元素痕量分析

4.SW-CJ-2FD超净工作台（苏净安泰）：微生物检验无菌操作环境

5.BPG-9070A精密鼓风干燥箱（一恒科技）：恒温105℃样品预处理

6.MARS6微波消解仪（培安科技）：重金属前处理系统

7.UV-2600紫外分光光度计（岛津）：特定波长吸光度测量

8.FA2004电子分析天平（舜宇恒平）：万分之一精度称量

9.MB3600傅里叶近红外分析仪（ABB）：快速无损成分筛查

10.BIOTECH-7000全自动菌落计数仪（杭州迅数）：微生物定量分析系统