检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、克百威（≤0.02mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）等42种常见农残
2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤110⁶CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
4.营养成分：粗蛋白（≥18%干基）、膳食纤维（≥12%湿基）、维生素C（≥15mg/100g）
5.感官特性：色泽（L*值≥35）、硬度（≥3.5N/mm）、含水率（65%-75%）

检测范围

1.新鲜短豇豆：田间采收后未经加工的初级农产品
2.速冻短豇豆：经-18℃以下冷冻处理的加工产品
3.罐头制品：金属罐或玻璃罐装即食产品
4.脱水干制品：水分含量≤8%的干燥产品
5.育种材料：用于繁殖的种子及幼苗样本

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留测定-GC-MS/MS法
2.GB5009.12-2017食品中铅的测定-石墨炉原子吸收法
3.ISO6579-1:2017沙门氏菌检验-分子生物学法
4.GB/T5009.124-2016食品中氨基酸的测定-液相色谱法
5.ASTMD4443-19农产品含水率测定-热重分析法

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农残定性定量分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量检测
3.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐分析
4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速含水率测定
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：维生素C含量测定
6.BrookfieldCT3质构分析仪：硬度/弹性指标测试
7.BiologGENIII微生物鉴定系统：致病菌快速鉴定
8.EppendorfMastercyclerX50PCR仪：分子生物学检测
9.SartoriusQuintix224-1CN电子天平（0.1mg精度）：精密称量
10.MemmertIF75恒温培养箱：微生物培养控制