检测项目

1.菌落总数：≤30000CFU/g（GB29921-2021）
2.大肠菌群：≤10MPN/g（GB4789.3-2016）
3.铅含量：≤0.5mg/kg（GB2762-2022）
4.砷含量：≤0.3mg/kg（SN/T0448-2011）
5.山梨酸钾：≤0.5g/kg（GB2760-2014）
6.糖精钠：≤0.15g/kg（CAC/GL36-1989）
7.pH值范围：3.0-4.5（ISO1842:1991）

检测范围

1.干制海藻原料（裙带菜/海带/紫菜）
2.调味料基材（酱油/米醋/果葡糖浆）
3.即食沙拉成品（真空包装/气调包装）
4.食品接触材料（PET包装盒/PP密封膜）
5.加工用水（清洗/蒸煮工序用水）
6.防腐剂复配溶液（浸泡液/调味汁）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016平板计数法
2.重金属分析：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
3.添加剂测定：GB5009.28-2016液相色谱法
4.pH值测试：ISO1842:1991电极测定法
5.水分活度：AOACOfficialMethod978.18
6.感官评价：GB/T10220-2012三点检验法
7.过敏原筛查：SN/T1961-2007ELISA法

检测设备

1.ThermoScientificOrionStarA211pH计（精度0.01）
2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（检出限0.01mg/kg）
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（RSD＜3%）
4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪（分辨率0.001g）
5.BioTekSynergyH1酶标仪（波长范围200-999nm）
6.SartoriusCubisMSA225S分析天平（精度0.1mg）
7.MemmertICP600恒温培养箱（控温精度0.5℃）
8.IULEasygel菌落计数系统（识别率≥95%）
9.Metrohm917Ti-Touch电位滴定仪（重复性0.5%）
10.ShimadzuGC-2030气相色谱仪（ECD检测器）