检测项目

1.水分含量测定：采用烘箱法（105℃2℃）测量样品失重比例

2.蛋白质变性指数：通过凯氏定氮法计算总氮量变化率

3.脂肪氧化值：测定过氧化值（POV）和酸价（AV）双指标

4.微生物总数：需氧菌落计数（30℃培养72小时）

5.维生素保留率：HPLC法测定维生素C/B1/B2含量衰减度

6.感官稳定性：色差仪测量ΔE值（D65光源）

检测范围

1.粮食类：小麦、大米等谷物及其加工制品

2.乳制品：奶粉、奶酪等乳蛋白基产品

3.肉制品：冷冻肉品、肉干类即食产品

4.医药原料：抗生素原料药、药用辅料

5.油脂类：植物油、动物脂肪及其衍生物

6.速冻食品：果蔬类、预制调理食品

检测方法

1.ASTMD6869-17包装材料透氧率测试法

2.ISO712:2009谷物水分含量测定规程

3.GB5009.3-2016食品中水分的测定

4.GB5009.227-2016食品过氧化值测定

5.ISO21528-2:2017肠杆菌科定量检测法

6.GB/T9695.11-2008肉与肉制品氮含量测定

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：最大量程200g，分辨率0.001g

2.Kjeltec8400全自动定氮仪（FOSS）：消化温度420℃，蒸馏精度1%

3.7890B气相色谱仪（Agilent）：FID检测器，检出限0.1ppm

4.UV-2600i紫外分光光度计（Shimadzu）：波长范围190-1400nm

5.BINDERKBF恒温恒湿箱：温度范围-10~70℃，湿度控制2%RH

6.BACT/ALERT3D微生物培养系统（bioMrieux）：双波长荧光检测技术

7.TA.XTPlus物性分析仪（StableMicroSystems）：50kg测力传感器

8.Metrohm859型电位滴定仪：支持非水相滴定模式

9.CR-400色差计（KonicaMinolta）：8mm测量孔径，CIEL*a*b*系统

10.LC-20AT高效液相色谱仪（Shimadzu）：二极管阵列检测器