检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及砷（≤0.3mg/kg）的定量分析

2.有机氯农药残留：六六六（HCHs）总量≤0.1mg/kg，滴滴涕（DDTs）总量≤0.2mg/kg

3.多环芳烃（PAHs）：苯并[a]芘≤5μg/kg，16种PAHs总和≤30μg/kg

4.微生物指标：菌落总数≤510⁵CFU/g，大肠菌群≤3MPN/g

5.生物毒素：麻痹性贝类毒素（PSP）≤80μg/100g，腹泻性贝类毒素（DSP）不得检出

6.营养组分：粗蛋白含量≥60%，水分含量≤15%，灰分≤5%

检测范围

1.活体板钩虾样本：采集自潮间带至水深20m的天然种群

2.冷冻加工制品：速冻温度≤-18℃的冷链运输样本

3.干燥制品：水分活度Aw≤0.65的干制加工品

4.养殖环境介质：底泥样品（0-10cm表层沉积物）

5.水体关联样本：海水盐度28-32‰的栖息地水样

6.食品接触材料：聚丙烯（PP）包装物迁移试验

检测方法

1.GB5009.12-2020食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

2.GB5009.15-2023食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）

3.ISO28540:2023水质-多环芳烃的测定-HPLC荧光检测法

4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

5.SN/T2914-2023出口动物源食品中麻痹性贝类毒素检测（小鼠生物法）

6.ASTMD7573-21e1沉积物中多氯联苯的气相色谱分析法

检测设备

1.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备荧光检测器（波长范围200-900nm）

3.ShimadzuGC-2030NX：搭载HS-20顶空进样器（FID/ECD双检测系统）

4.MettlerToledoXPR205DU分析天平：量程220g/0.01mg精度

5.MemmertHPP110恒温培养箱：温度范围+5℃至70℃（0.1℃波动）

6.SartoriusCubisMSA225S水分测定仪：卤素加热单元（分辨率0.001g）

7.PerkinElmerLambda365UV-Vis分光光度计：波长范围190-1100nm

8.BioTekSynergyH1酶标仪：四光栅单色器系统（波长精度1nm）

9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：40位高压消解罐（温度260℃/压力80bar）

10.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：容积160L（温度均匀性0.5℃）