检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及无机砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（不得检出）

4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分含量（≤80%）

5.感官指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺含量（≤40mg/100g）

检测范围

1.冷冻阿拉伯刺盖鱼整鱼及分割产品

2.加工制品：鱼干制品、调味鱼罐头、即食鱼糜制品

3.水产饲料原料：鱼粉、鱼油等副产品

4.水产品添加剂：保鲜剂、抗氧化剂复合制剂

5.养殖环境样本：养殖水体及底泥基质

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.ISO17070:2005皮革中禁用偶氮染料的测定（适用于孔雀石绿检测）

4.GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量的测定（液相色谱-串联质谱法）

5.ASTMD8088-17水产品中挥发性盐基氮的测定（微量扩散法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素定量分析

2.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：有机污染物痕量检测

3.全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：致病菌快速鉴定

4.超高效液相色谱仪（WatersACQUITYUPLCH-Class）：药物残留分离分析

5.凯氏定氮仪（FOSSKjeltec8400）：蛋白质含量测定

6.微波消解仪（MilestoneETHOSUP）：样品前处理系统

7.PCR扩增仪（Bio-RadT100）：致病菌基因快速筛查

8.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：组胺含量测定

9.冷冻离心机（EppendorfCentrifuge5920R）：样品分离处理

10.生物显微镜（OlympusBX53）：寄生虫及病理学检查