检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤5.0%（GB5009.3-2016）

2.脂肪总量：索氏抽提法测定，标准值18-22%（GB5009.6-2016）

3.过氧化值：电位滴定法测定限值≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）

4.菌落总数：平板计数法控制≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2022）

5.合成色素（柠檬黄/日落黄）：HPLC法测定限值≤0.1g/kg（GB5009.35-2016）

检测范围

1.原料小麦粉：灰分≤0.75%，湿面筋≥24%（GB/T1355-2021）

2.葡萄干原料：总糖≥65%，二氧化硫残留≤50mg/kg（NY/T705-2020）

3.植物油原料：酸价≤3mg/g（GB2716-2018）

4.食品添加剂：碳酸氢钠纯度≥99%（GB1886.2-2015）

5.成品包装材料：溶剂残留总量≤5mg/m（GB/T10004-2008）

检测方法

1.营养成分分析：执行GB5009系列标准与ISO6492:1999《动物饲料中脂肪含量测定》

2.微生物检测：依据GB4789系列标准及ISO4833-1:2013《食品链微生物学》

3.重金属检验：采用GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法

4.农药残留筛查：参照GB23200.121-2021液相色谱-串联质谱法

5.包装迁移物测试：执行GB31604.1-2015《食品接触材料迁移试验通则》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于合成色素及防腐剂定量分析

2.MettlerToledoXPR206DR微量天平：精度0.01mg的样品称量系统

3.ThermoScientificISQ7000气质联用仪：农药残留及挥发性物质筛查

4.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：过氧化值及酸价精确测定

5.MemmertUN110恒温培养箱：微生物培养温控精度0.5℃

6.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定样品含水率

7.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析

8.IULTC20质构分析仪：饼干脆度与硬度物性测试

9.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐及甜味剂快速筛查

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验A2级防护系统