检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：孔雀石绿（≤1.0μg/kg）、硝基呋喃代谢物（≤0.5μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.挥发性盐基氮（TVB-N）：鲜度指标（≤30mg/100g）

5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、水分（≤80%）、灰分（≤1.2%）

检测范围

1.水产品原料：鲜活带鱼、冰鲜带鱼段、速冻全鱼

2.加工制品：调味带鱼罐头、烟熏带鱼片、即食油炸带鱼

3.水产饲料：鱼粉原料、配合饲料添加剂

4.包装材料：食品级PE真空袋、铝箔复合膜包装

5.环境样本：养殖水体、加工车间台面拭子

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属

4.ASTMD7618-21气相色谱法测定多氯联苯残留

5.GB/T20752-2006液相色谱-串联质谱法测定硝基呋喃代谢物

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属元素定量分析（检出限0.01ppm）

2.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：挥发性有机物及农药残留检测

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速筛查（30种菌库）

4.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：多元素同步分析（75种元素/次）

5.紫外分光光度计UV-2600i：TVB-N值快速测定（波长550nm）

6.凯氏定氮仪K9840：粗蛋白含量测定（消化温度420℃）

7.超高效液相色谱仪ACQUITYUPLCH-Class：抗生素残留分离分析

8.生物安全柜BSC-1300IIA2：微生物样品前处理（洁净度ISO5级）

9.冷冻干燥机FD-1000E：样品预处理脱水（冷阱温度-80℃）

10.X射线荧光光谱仪EDX-7000：包装材料重金属迁移量筛查