检测项目

1.微生物指标：菌落总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/100g）、沙门氏菌（阴性/25g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g）、霉菌与酵母菌总数（CFU/g）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、铬（≤1.0mg/kg）

3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）

4.农药残留：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）、克百威（≤0.02mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、啶虫脒（≤1mg/kg）

5.营养成分：蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏提取法）、碳水化合物（差值法）、钠离子（火焰原子吸收法）、反式脂肪酸（气相色谱法）

检测范围

1.肉制品：香肠、火腿、酱卤肉制品、发酵肉制品、速冻调理肉制品

2.乳制品：巴氏杀菌乳、发酵乳、乳粉、炼乳、干酪

3.谷物制品：小麦粉、大米、玉米淀粉、烘焙食品、方便面

4.饮料类：果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、包装饮用水

5.调味品：酱油、食醋、味精、复合调味料、香辛料

检测方法

GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定

ISO1839:2017茶--感官品质评定方法

GB/T23528-2022酱油中乙酰丙酸的测定高效液相色谱法

ASTMD6886-2018食品接触材料中重金属迁移量测试标准

GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

检测设备

Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，用于脂肪酸组成及农药残留分析

ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量元素检测灵敏度达ppt级，适用于重金属多元素同步测定

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：分辨率0.1ppm，用于食品添加剂精确定量

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式，钠钾钙镁等元素专项检测

SartoriusMA37水分测定仪：卤素加热技术，测量精度0.001g

MettlerToledoSevenExcellencepH计：自动温度补偿功能，测量范围-2.00~20.00pH

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：食源性致病菌核酸快速筛查系统

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围185~900nm，用于色素及防腐剂定性分析

CEMSMART6微波消解仪：40位高通量样品前处理系统，压力控制精度1psi

RetschGM200刀式研磨仪：转速6000rpm，适用于各类食品样品的均质化处理